Beijing, Bolong.id - Kebanyakan warga Tiongkok vegetarian. Itu mengikuti ajaran agama Buddha.
Dilansir dari China Highlights, ajaran Budha meminimalisir penderitaan, termasuk penderitaan hewan, jika disembelih. Juga, ada anjuran peserta yoga, agar jadi vegetarian.
Berikut adalah beberapa hidangan vegetarian yang populer di Tiongkok.
Bahan makanan vegetarian di Tiongkok.
Hidangan utama Tiongkok adalah mie, nasi, tahu, dan sayuran, dan semuanya baik-baik saja untuk vegetarian. Selain berbagai macam sayuran, vegetarian juga sering menggunakan tahu, kacang-kacangan, jamur,dan tanaman air sebagai bahannya.
Menariknya, vegetarian juga bisa memakan hidangan yang terlihat seperti bukan hidangan vegetarian yang menyerupai daging atau seafood. Tetapi itu semua hanyalah tiruan yang tentunya terbuat dari bahan bahan vegetarian seperti tahu yang dihaluskan dan dibentuk seperti tiram.
Selain rasanya yang enak, hidangan vegetarian Tiongkok juga memikirkan penampilan pada hidangan mereka. Penampilan keseimbangan warna dan tekstur serta rasa yang harmonis.
Hal ini terutama berlaku untuk restoran vegetarian yang berhubungan dengan kuil atau institusi Budha. Tentunya ini sangat membuat orang Barat merasa terkagum dan terkejut, karena di Tiongkok mereka juga memikirkan penampilan.
Bagaimana cara memesan makanan vegetarian di Tiongkok?
Cara memesan hidangan vegetarian di Tiongkok bukanlah hal yang sulit jika anda paham akan bahasa mandarin.
Misalnya banyak hidangan yang mengandung daging juga bisa disajikan tanpa daging. Kita hanya perlu mengatakan kepada pelayan apa yang tidak kita makan dan harus kita hindari dalam hidangan kita.
Anda harus jelas dan spesifik ketika memberi tahu pelayan apa yang tidak anda makan, karena pemahaman mereka tentang hidangan vegetarian mungkin tidak sama dengan anda.
Menu hidangan vegetarian di Tiongkok
- Daging sapi goreng pedas vegetarian (香辣素牛肉/ Xiāng là sù niú ròu)
- Iga asam manis vegetarian (素炒糖醋排骨/ sù chǎo táng cù pái gǔ)
- Ham vegetarian (素火腿/ sù huǒ tuǐ)
- Bihun dengan mie sutra pedas (素蚂蚁上树/ sù mǎ yǐ shàng shù)
- Paha ayam saus barat vegetarian (西汁素鸡腿/ xi zhī sù jī tuǐ)
- Bebek panggang (脆皮烧鸭/ cuì pí shāo yā)
- Bebek goreng dengan kacang Luojiang (罗江豆鸭/ luō jiāng dòu yā)
- Daging kepiting goreng vegetarian (炒素蟹粉/ chǎo sù xiè fěn)
- Jamur shitake 7 warna (七彩香菇/ qí cái xiāng gū)
- Acar kubis dan tauge goreng (雪菜炒豆芽/ xuě cài chǎo dòu yá)
- Mentimun dan bawang putih yang dihancurkan (拍黄瓜/ pāi huáng guā)
- Kulit tahu renyanh (脆皮豆腐/ cuì pí dòu fu)
- Salad dengan saus Tiongkok (大拌菜/ dà bàn cài)
- Masakan tahu ala rumahan (家常豆腐/ jā cháng dòu fu)
- Tahu pedas (麻辣豆腐/ má là dòu fu)
- Terong pedas dengan paprika dan kentang (地三鲜/ dì sān xiān)
- Kol goreng dengan cabai (手撕圆白菜/ shǒu sī yuán bái cài)
- Seledri goreng dan lily bulbs (西芹百合/ xī qín bǎi hé)
- Brokoli goreng (白灼西兰花/ bái zhuó xīl án huā)
- Jamur jarum dengan mentimun (金针菇黄瓜/ jīn zhēn gū huáng guā)
- Bayam goreng dengan bawang putih (蒜泥菠菜/ suàn ní bō cài)
- Tumis kubis dengan jamur (香菇油菜/ xiāng gū yóu cài)
- Telur goreng dan tomat (西红柿炒蛋/ xī hóng shì chǎo dàn)
Jadi para turis vegetarian tidak perlu khawatir jika mereka pergi ke Tiongkok. Keinginan anda akan terpenuhi dengan berbagai macam hidangan modern dan tradisional tanpa daging. (*)
