Kwetiau siram - Gambar diambil dari Internet, jika ada keluhan hak cipta silakan hubungi kami.
Jakarta, Bolong.id – Kwetiau selain digoreng juga bisa bentuk kuah dan kwetiau siram. Beda kuah dengan siram pada tekstur kuah. Kwetiau siram berkuah kental campur bumbu, sayur, dan daging. Disiram setelah kwetiau ditumis. Sedangkan, kwetiau kuah, cair seperti mie rebus.
Berikut resep kwetiau siram ayam yang dilansir dari Kompas.com yaitu:
Bahan kuah:
2 buah paha ayam atas bawah, direbus, disuwir-suwir
100 gram jamur kaleng, diiris
5 buah bakso ikan, diiris bulat
3 siung bawang putih, dicincang kasar
2 butir telur, dikocok lepas
3 sendok makan saus tiram
1 1/2 sendok teh kecap asin
3/4 sendok teh garam
1/4 sendok teh merica bubuk
800 ml kaldu ayam
1 batang daun bawang, diiris
3 sendok makan maizena dilarutkan dalam 2 sendok makan air
1/2 sendok makan minyak wijen
2 sendok makan minyak untuk menumis
Bahan lainnya:
300 gram kwetiau basah, diseduh air panas
1 siung bawang puith, dicincang halus
1 sendok teh kecap asin
1/8 sendok teh merica bubuk
Cara membuat:
1. Tumis kwetiau dengan satu sendok minyak, tumis bawang putih sampai harum. Masukkan kwetiau, tambahkan kecap asin dan merica bubuk. Aduk sebentar. Sisihkan.
2. Bikin kuah sirammnya. Tumis bawang putih, masukkan ayam, jamur, dan bakso ikan.
3. Tambahkan saus tiram, kecap asin, garam, dan merica. Aduk rata. Tuangkan kaldu. Masak sampai mendidih.
4. Tambahkan larutan maizena. Aduk sampai meletup-letup. Tambahkan telur, aduk sampai berserabut.
5. Masukkan daun bawang dan minyak wijen. Siram kuah ke kwetiau yang sudah ditumis sebelumnya. (*)
