Lama Baca 2 Menit

Mengapa Tidak Boleh Menyimpan Kopi di Lemari Es ?

25 April 2021, 09:06 WIB

Mengapa Tidak Boleh Menyimpan Kopi di Lemari Es ?-Image-1

Ilustrasi Kopi - Image from Unsplash.com/Christiana Rivers

Bolong.id - Sering kali kita menaruh semua makanan di kulkas agar tetap segar dan tahan lama. Sudah jadi kepercayaan umum menempatkan makanan di lemari es akan lebih aman dan lebih higienis. Dalam anggapan masyarakat, lingkungan yang lebih dingin menghambat pertumbuhan mikroorganisme dan bakteri.

Namun para ahli makanan mengingatkan bahwa kopi tidak boleh diletakkan di lemari es, melainkan harus diletakkan di lemari. Mengapa seperti ini? Simak penjelasan berikut yuk, Sobat Bolong! 

Dilansir dari Economic Daily, Kopi, baik itu bubuk atau biji utuh atau bahkan jenis instan, sebaiknya tidak disimpan di lemari es, karena hal itu akan merusak cita rasa kopi. 

Karena struktur biji kopi yang berpori, secara alamiah biji kopi berfungsi sebagai penyerap bau, sehingga jika disimpan bersama makanan berbau lain, seperti ikan dan daging, kopi akan dengan mudah menyerap bau tersebut.

Pakar terkait menyarankan agar kopi disimpan dalam wadah kedap udara dan diletakkan di lemari.Peneliti terkait telah menemukan bahwa banyak kopi yang memburuk dan rusak karena penyimpanan yang tidak tepat. Biji kopi dan kopi bubuk sebaiknya disimpan di tempat yang sejuk dan kering, seperti lemari. Seperti banyak produk makanan dan minuman lainnya, ketika kopi terkena udara, kualitasnya akan menurun. Lingkungan penyimpanan yang ideal adalah wadah tertutup kering atau kantong tertutup vakum, dan ditempatkan di tempat yang sejuk. (*)


Informasi Seputar Tiongkok