kafe cakar beruang di Shanghai - Global Times
Shanghai, Bolong.id - Megapolitan Shanghai jadi "pusat kopi dunia" dengan jumlah kedai kopi 7.857 per 30 Juni 2022. Sudah melampaui jumlah kedai kopi di New York, London, Tokyo.
Dilansir dari Global Times pada Sabtu (30/7/22), itu akibat inklusivitas dan dinamisme ekonomi Kota Shanghai. Demikian kata Zhang Hong, pengamat industri kopi, pada Sabtu.
Jumlah pengunjung kedai kopi kecil dan menengah di sana kembali ramai, pasca epidemi COVID-19.
Pasar kopi adalah jendela yang baik untuk mengamati pemulihan ekonomi kota, pusat ekonomi internasional dengan populasi muda yang lebih besar dan pasar tenaga kerja yang dinamis. Rebound konsumsi kopi mencerminkan pemulihan kondisi kehidupan di kota dan peningkatan kegiatan bisnis, kata Tian Yun, seorang ekonom yang berbasis di Beijing.
Karena konsumsi kopi di Shanghai dan lebih banyak kota di Tiongkok diperkirakan akan meningkat di tengah pemulihan ekonomi pada paruh kedua tahun ini, merek kopi lokal Tiongkok akan membuka peluang selama pembentukan budaya kopi unik Tiongkok, Zhang Yi, CEO iiMedia Research Institute, kepada Global Times.
Terlepas dari dampak epidemi, skala pasar kopi Tiongkok telah mencapai 300 miliar yuan (sekitar Rp659 triliun) pada tahun 2020, dan dapat mencapai 1 triliun yuan (sekitar Rp2,1 kuadriliun) pada tahun 2025, menurut iiMedia Research.
Merek kopi domestik dan lokal berkualitas tinggi seperti Manner, M Stand, dan Seesaw semuanya berasal dari Shanghai dan secara bertahap berkembang di seluruh negeri, menurut laporan Meituan.
Rasa kopi lokal di pasar Shanghai menjadi semakin populer. Kopi dengan rasa Tiongkok seperti kopi Moutai, osmanthus latte beraroma manis, dan latte wijen hitam menduduki peringkat tinggi dalam minuman kopi paling populer tahun 2022 di Shanghai, laporan tersebut menunjukkan.
Ledakan konsumsi kopi yang dipimpin oleh Shanghai ini diperkirakan akan melihat pertumbuhan yang kuat di lebih banyak kota di Tiongkok, dan orang dalam industri sekarang umumnya percaya bahwa pasar panas berikutnya mungkin adalah Chengdu, di Provinsi Sichuan karena kota ini memiliki sektor pariwisata dan hiburan budaya yang lebih kuat, Zhang Hong berkata. (*)
