Bolong.id - Iga asam manis adalah makanan asam manis yang populer dan representatif termasuk di Tiongkok. Hidangan ini memiliki warna kemerahan dan rasanya manis dan asam. Hal ini, tanpa diragukan lagi, menarik dan lezat sebagai hidangan pembuka.
Dilansir dari China Highlights, jika anda menyukai hidangan ini, jangan kehilangan kendali dan makan terlalu banyak, karena hidangan ini mengandung banyak gula dan protein serta tinggi kalori.
Bahan dan Bumbu
Bahan utama:
- 500g iga
- 2 tomat
Bumbu:
- 75g gula kristal (atau gula putih)
- 10g kecap hitam
- 15g cuka
- 30g saus tomat
- 15g tepung jagung
- Minyak goreng
- Garam
Persiapan:
1. Bersihkan tomat dan potong dadu.
2. Bersihkan iga dan potong menjadi potongan 1 inci.
3. Buat saus tepung menggunakan kecap asin, tepung maizena, dan garam.
Cara Memasak:
1. Rebus iga dalam panci sampai empuk. Tiriskan iga dengan baik dan taruh di piring.
2. Panaskan sedikit minyak goreng dalam wajan dengan api sedang-tinggi dan goreng iga sampai berwarna cokelat. Keluarkan dari wajan dan letakkan di piring.
3. Sisakan sedikit minyak di wajan. Tambahkan gula dan didihkan dengan api kecil. Kemudian tambahkan saus tomat, cuka, garam, dan air, dan masak bahan selama beberapa menit.
4. Saat jus telah menjadi pekat, tambahkan iga dan potongan tomat. Tumis mereka bersama.
5. Tambahkan saus tepung. Tumis dengan api besar hingga semua bahan matang dan tercampur rata (sekitar 1 menit).
6. Sajikan iga asam manis di piring.
Iga asam manis siap untuk dinikmati.(*)
