Beijing, Bolong.id - Kacang, adalah sumber lemak sehat, serat, dan nutrisi bermanfaat bagi tubuh. Setiap jenis kacang memiliki nilai gizi berbeda-beda.
Dilansir dari TouTiao (16.04) Kacang juga merupakan salah satu sumber protein nabati terbaik. Pola makan kaya kacang dapat membantu mencegah penyakit kronis, seperti peradangan.
Berdasarkan kandungan protein dan manfaat nutrisi lain yang diberikannya, disarankan agar Anda mengonsumsi jenis kacang-kacangan yang paling sehat.
Enam kacang tersehat
Daftar berikut memeringkat enam kacang dalam urutan kandungan protein dan membahas manfaat nutrisi lainnya. Pengukuran nutrisi di setiap daftar didasarkan pada 100 gram kacang-kacangan sebagai contoh.
1. Kacang
Kacang - Image from TouTiao
Makan kacang adalah cara terbaik bagi orang untuk meningkatkan kandungan protein dalam makanan mereka. Kacang banyak tersedia dan memberikan beberapa nutrisi penting.
Secara teknis, kacang tanah termasuk dalam kategori polong-polongan, dan juga termasuk dalam kelompok pangan dalam famili tumbuhan tertentu.
Kacang tanah mengandung beragam polifenol, antioksidan, flavonoid, dan asam amino. Penelitian telah menunjukkan bahwa semua bahan ini bermanfaat bagi kesehatan manusia.
100 gram kacang tanah mengandung 567 kalori dan sejumlah nutrisi lain sebagai berikut:
Protein: 25,80 gram
Lemak: 49,24 gram
Karbohidrat: 16,13 gram
Serat: 8,50 gram
Gula: 4.72g
Lemak dalam kacang sebagian besar adalah asam lemak tak jenuh tunggal yang sehat dan asam lemak tak jenuh ganda (PUFA), tetapi kacang memang mengandung lebih sedikit lemak jenuh.
100 gram kacang tanah juga mengandung banyak sekali mineral, diantaranya adalah beberapa mineral berikut ini:
Kalsium: 92 mg (mg)
Besi: 4,58 mg
Magnesium: 168 mg
Fosfor: 376 mg
Kalium: 705 mg
2. Almond
Almond mengandung lebih sedikit protein daripada kacang tanah, yang dilengkapi dengan antioksidan dan nutrisi lainnya.
Setiap 100 gram almond mengandung 579 kalori dan memiliki nutrisi sebagai berikut:
Protein: 21,15 gram
Lemak: 49,93 gram
Karbohidrat: 21,55 gram
Serat: 12,50 gram
Gula: 4,35 g
Sebagian besar lemak dalam almond adalah lemak tak jenuh tunggal. Kacang almond juga kaya vitamin dan mineral, seperti:
Kalsium: 269 mg
Besi: 3,71 mg
Magnesium: 270 mg
Fosfor: 481 mg
Kalium: 733 mg
Vitamin E: 25,63 mg
3. Pistachio
Pistachio - Image from Internet
Kacang pistachio mengandung banyak protein dan nutrisi penting lainnya. Mereka juga merupakan sumber asam lemak dan antioksidan yang sehat.
Efek menguntungkan dari makan pistachio pada tekanan darah dan fungsi endotel akan mengurangi risiko masalah kesehatan yang berhubungan dengan jantung.
Setiap 100 gram pistachio mengandung 560 kalori dan nutrisi berikut:
Protein: 20,16 gram
Lemak: 45,32 gram
Karbohidrat: 27,17 gram
Serat: 10,60 gram
Gula: 7,66 g
Asam lemak tak jenuh tunggal yang sehat dan asam lemak tak jenuh ganda adalah sebagian besar kandungan lemak dalam pistachio.
Kacang pistachio memberikan lebih sedikit mineral dibanding kacang lainnya, mengandung 1.025 mg kalium per 100 gram.
Vitamin dan mineral dalam pistachio meliputi:
Kalsium: 105 mg
Besi: 3,92 mg
Magnesium: 121 mg
Fosfor: 490 mg
4. Kacang mete
Kacang Mete - Image from TouTiao
Kacang mete kaya akan lemak tak jenuh tunggal.
Kacang mete memiliki tekstur yang lembut dan merupakan makanan yang sangat baik untuk banyak hidangan dan camilan.
Setiap 100 gram kacang mete mengandung 553 kalori dan nutrisi sebagai berikut:
Protein: 18,22 gram
Lemak: 43,85 gram
Karbohidrat: 30,19 gram
Serat: 3,30 gram
Gula: 5,91 g
Sebagian besar lemak pada kacang mete merupakan lemak tak jenuh tunggal.
Vitamin dan mineral penting dalam kacang mete antara lain:
Kalsium: 37 mg
Besi: 6,68 mg
Magnesium: 292 mg
Fosfor: 593 mg
Kalium: 660 mg
5. Kacang kenari
Kacang kenari memiliki kandungan kalori yang lebih tinggi dibandingkan kacang lainnya, tetapi kandungan karbohidratnya lebih rendah dibandingkan kacang-kacangan lainnya. Kalorinya yang tinggi karena kandungan lemaknya yang tinggi.
Namun, lemak dalam kenari sebagian besar adalah lemak tak jenuh ganda, dan antioksidan memberikan manfaat bagi kesehatan.
Kacang kenari dikenal karena kandungan lemaknya yang sehat, juga merupakan sumber protein dan nutrisi lain yang baik.
Dengan 654 kalori per 100 gram, kenari mengandung:
Protein: 15,23 gram
Lemak: 65,21 gram
Karbohidrat: 13,71 gram
Serat: 6,7 gram
Gula: 2,61 g
Kandungan mineral kacang kenari lebih rendah dibanding kacang lainnya:
Kalsium: 98 mg
Besi: 2,91 mg
Magnesium: 158 mg
Fosfor: 346 mg
Kalium: 441 mg
6. Kemiri
Kemiri memiliki rasa yang unik dan menjadi favorit di antara manisan.
Kemiri mengandung lebih sedikit protein dibandingkan kacang lainnya, tetapi dapat menambah manfaat kesehatan lainnya. Kemiri membantu menurunkan kolesterol.
Per 100 gram kemiri mengandung 628 kalori dan nutrisi sebagai berikut:
Protein: 14,95 gram
Lemak: 60,75 gram
Karbohidrat: 16,70 gram
Serat: 9,7 gram
Gula: 4,34 g
Kandungan protein dan lemak ini sebanding dengan hazelnut dan kenari.
Sebagian besar lemak dalam hazelnut adalah lemak tak jenuh tunggal, termasuk juga beberapa lemak tak jenuh ganda dan lemak jenuh. Hazelnut juga mengandung bahan-bahan berikut:
Kalsium: 114 mg
Besi: 4,70 mg
Magnesium: 163 mg
Fosfor: 290 mg
Kalium: 680 mg
Bisakah kamu makan terlalu banyak kacang?
Makan kacang-kacangan baik untuk kesehatan karena dapat mencegah penyakit jantung dan faktor risiko kondisi kesehatan lainnya. Tapi Anda tidak bisa makan terlalu banyak kacang.
Kacang sangat tinggi kalori, dan makan banyak kacang sepanjang hari dapat menyebabkan orang melebihi target asupan kalori.
Kacang memiliki kandungan lemak sehat yang tinggi, asupan yang tepat baik untuk tubuh, namun makan terlalu banyak dapat menyebabkan diare dan masalah berlebihan lainnya.
Kacang asin panggang dapat menambahkan natrium ke dalam makanan sebanyak camilan asin lainnya. Siapa pun yang makan kacang asin harus memperhatikan labelnya untuk melihat berapa banyak natrium yang mereka makan.
Namun ketika Anda makan kacang-kacangan, Anda perlu memperhatikan ukuran porsinya, makan terlalu banyak akan membuat sulit dicerna, jadi jumlah sedang adalah yang terbaik.(*)
BACA JUGA
Advertisement
