Lama Baca 3 Menit

Manfaat Jamur Shitake untuk Kesehatan Tubuh

22 May 2021, 09:01 WIB

Manfaat Jamur Shitake untuk Kesehatan Tubuh-Image-1

Jamur Shitake - Image from Chinawenhua 

Bolong.id - Jamur Shitake juga disebut jamur musim dingin atau jamur Hioko adalah jamur pangan asal Asia Timur yang terkenal di seluruh dunia dengan nama aslinya dalam bahasa Jepang. Jamur shitake secara harfiah berarti jamur dari pohon shi karena batang pohonnya yang sudah lapuk merupakan tempat tumbuh jamur Shitake. 

Dilansir dari Chinawenhua, menurut pengobatan tradisional Tiongkok efek detoksifikasi dari jamur Shitake adalah Memiliki fungsi membersihkan qi dan darah, anti tumor dan sebagainya.

Nilai gizi jamur Shitake

Jamur Shitake tidak hanya memiliki rasa harum yang unik, tapi juga kaya akan kandungan yang bermanfaat bagi tubuh manusia. Menurut analisis, setiap 100g jamur segar mengandung 12 hingga 14 gram protein, 59,3 gram karbohidrat, 124 mg kalsium, 415 mg fosfor, dan 25,3 mg zat besi. 

Selain itu juga mengandung polisakarida, vitamin b1, vitamin b2, dan vitamin c. Infus air jamur Shitake kering mengandung berbagai macam asam amino, acetamide, choline, adenine dan bahan lainnya. Karena jamur Shitake kaya akan asam glutamat dan makanan umum seperti asam agarat, asam trikolat, dan rosinin, membuat rasanya sangat lezat.

Manfaat Jamur Shitake untuk Kesehatan Tubuh-Image-2

Jamur Shitake - Image from Chinawenhua

Apa manfaat makan jamur Shitake

Pengobatan tradisional Tiongkok percaya bahwa jamur Shitake bersifat tenang dan rasanya manis. Mereka memiliki fungsi untuk menutrisi qi dan menutrisi darah, menggugah selera makanan, dan anti tumor. Cocok untuk anemia, sakit perut, rakhitis, kehilangan nafsu makan, sirosis hati, tumor, hiperlipidemia, dan perdarahan fungsional, kanker serviks dan radioterapi pasca operasi, kemoterapi, dll.

Penelitian medis modern menemukan bahwa jamur Shitake mengandung polisakarida, yang dapat meningkatkan kekebalan tubuh, menghambat pertumbuhan sel kanker, dan meningkatkan efek anti kanker tubuh. Alkaloid yang kaya edodes lentinus, lentinus purin, memiliki efek menurunkan kolesterol darah dan secara efektif dapat mencegah arteriosklerosis. 

Jamur Shitake juga mengandung "lentinin" hitam, yang dapat menenangkan saraf otonom yang terletak di batang otak, memperkuat fungsi fisiologis jantung dan hati, meningkatkan metabolisme, dan mengeluarkan racun dalam tubuh. Oleh karena itu, jamur memiliki anti penuaan, detoksifikasi , dan sifat detoksifikasi, yang memiliki efek meningkatkan vitalitas tubuh manusia dan membuat orang energik.

Manfaat Jamur Shitake untuk Kesehatan Tubuh-Image-3

Olahan Jamur Shitake - Image from Chinawenhua

Untuk Anda yang sedang pemulihan setelah sakit, masa nifas atau memiliki masalah jerawat, memiliki sakit lambung serta gangguan pencernaan sebaiknya kurangi makan jamur Shitake karena jamur ini punya tekstur yang berminyak, (*)


Informasi Seputar Tiongkok