Makanan China - Image from China Highligt
Beijing, Bolong.id - Makanan khas Tiongkok di Tiongkok, beda dengan di luar Tiongkok. Mengapa bisa begitu? Simak-lah ulasan berikut ini:
Dilansir dari China Highlights pada (16/03/2021), makanan Tiongkok di negara asalnya tidak seperti yang ada di luar Tiongkok. Makanan Tiongkok asli berbahan sangat eksotis.
Bahan yang berbeda
Makanan Tiongkok di negara-negara Barat akan cenderung menonjolkan bahan-bahan makanan yang populer di negara mereka.
Misalnya, orang Amerika biasanya lebih suka daging sapi, ayam, babi, udang, susu, kentang, tomat, wortel, seledri, bawang besar Barat, nasi dan mie gandum. Jadi makanan Tiongkok yang biasanya didapat orang di sana dibuat dari ini dan disajikan dengan nasi atau mie atau sup.
Bahan Tiongkok Aneh dan Eksotis
Bahan makanan mereka termasuk banyak hal yang tidak biasa di Barat seperti berbagai jenis jamur, berbagai jenis sayuran laut, anjing, kura-kura, katak, serangga, hewan laut eksotis, ular, bok choi, rebung, pare, lobak putih raksasa, teratai polong, tahu, dan kacang hijau.
Makanan untuk Kesehatan dan Penggunaan Obat
Orang Tiongkok memiliki filosofi mereka sendiri tentang makanan dan efeknya pada tubuh dan tentang menggunakannya sebagai obat untuk meningkatkan kesehatan. Sulit untuk menjelaskan konsep memasak obat Tiongkok tentang qi, makanan panas dan dingin (bukan suhu tetapi konsep metafisik), dan bagaimana musim dalam setahun dan cuaca menentukan apa yang harus dimakan orang.
Keseimbangan Rasa
Ada penekanan pada berbagai rasa dari makanan ke makanan dan pencampuran berbagai rasa yang berbeda selama makan. Kebanyakan orang Tiongkok akan mengatakan makanan Tiongkok di luar negeri semua rasanya sama.
Makanan Musiman
Orang Tiongkok percaya bahwa makan makanan musiman umumnya adalah yang terbaik. Misalnya, di musim dingin makanan yang tinggi seperti bawang putih dan bawang merah dan paprika merah lebih banyak digunakan. Tetapi dalam makanan Tiongkok luar negeri, semua makanan yang disajikan pada dasarnya tetap sama sepanjang tahun kecuali mungkin mereka akan menyajikan lebih banyak minuman panas atau sup panas di musim dingin.
Contoh Makanan Non-Tiongkok
Tumis Brokoli Ayam atau Daging Sapi: Brokoli bukan makanan asli Tiongkok dan biasanya tidak dimakan.
Kepiting cheesy wontons atau jenis keju wontons lainnya: Apa pun yang mengandung keju tidak asli dari Tiongkok karena keju dimakan di sangat sedikit daerah. Kebanyakan orang Tiongkok tidak toleran laktosa. Saat orang Tiongkok membuat pangsit, mereka menggunakan bahan yang berbeda.
Salad Tiongkok: Jika Anda menemukan salad segar pada menu di restoran Tiongkok di luar negeri, itu pasti bukan Tiongkok. Ini tidak pernah dimakan secara tradisional, dan masih jarang kecuali di restoran asing di Tiongkok.
Es teh: Banyak restoran Tiongkok di luar negeri menyajikan es teh. Es teh hitam yang baru dibuat dengan es dan tanpa gula atau gula (Tiongkok menyebutnya teh merah) pada dasarnya tidak dikenal di daratan kecuali di restoran turis. Namun, mereka memiliki es teh hijau atau merah yang diproduksi secara massal, dikemas seperti minuman ringan.
Beef Chow Mien: Tergantung pada wilayahnya, sesuatu seperti apa yang Anda makan disajikan dengan mie goreng mungkin tersedia, tetapi rasanya mungkin jauh berbeda. (*)
