Roti Mantou - Gambar diambil dari Internet, jika ada keluhan hak cipta silakan hubungi kami.
Jakarta, Bolong.id – Roti Mantou adalah sejenis roti kukus berbentuk awan putih yang menjadi makanan pokok bagi sebagian besar masyarakat Tiongkok Utara.
Mantou berbentuk bulat dan tanpa isian atau sering disebut dengan bakpao tawar. Jika memberikan isian berupa daging, pasta, kacang, atau lainnya maka disebut dengan Pao / Baozi atau yang biasa kita sebut bakpao, yang artinya tertutup.
Dilansir dari berbagai sumber, berikut resep roti mantou yang bisa Anda ikuti.
Bahan-bahan:
Tepung terigu protein sedang 300 gram
Gula 2 sendok makan
Air hangat 150 gram
Ragi instan 2 1⁄2 sendok teh
Cara membuat:
1. Siapkan wadah, campurkan air hangat, ragi dan gula kemudian aduk sebentar lalu diamkan selama 5 menit.
2. Masukkan tepung terigu sedikit demi sedikit kemudian uleni adonan hingga kalis.
3. Bulatkan adonan lalu tutup menggunakan plastik wrap atau kain selama 1 jam hingga adonan mengembang dua kali lipat.
4. Kempiskan adonan dengan cara menusuk bagian tengahnya sampai udara dalam adonan keluar.
5. Ambil adonan pindahkan ke talenan atau meja datar yang sudah ditaburi tepung tipis-tipis, kemudian gulung memanjang menggunakan tangan hingga mencapai ketebalan 2 centimeter atau sesuai selera.
6. Potong-potong adonan lalu kukus selama 20 menit hingga matang. Matikan kompor, biarkan mantou berada dalam kukusan selama 5 menit.
7. Angkat mantou dan sajikan selagi hangat. (*)
Informasi Seputar Tiongkok
Advertisement
