Tutorial Memasak Tahu Mapo - Image from meishichina.com
Jakarta, Bolong.id - Dilansir dari meichichina.com, berikut resep cara memasak tahu Mapo. Yang enak, mak nyus...
Bahan yang dibutuhkan:
Tahu lembut (300g)
Daging sapi giling (80 gr)
Bawang putih cincang (secukupnya)
Jahe dan bawang putih cincang (secukupnya)
Minyak goreng (secukupnya)
Garam (secukupnya)
Kecap asin (secukupnya)
Pasta kacang minyak merah (secukupnya)
Kacang (secukupnya)
Bubuk cabai (secukupnya)
Merica bubuk (secukupnya)
Esensi ayam (secukupnya)
Minyak masak anggur (secukupnya)
Tepung tapioka (secukupnya)
Tutorial memasak tahu Mapo:
1. Siapkan bahannya, cincang daging sapi terlebih dahulu
2. Aduk daging sapi dengan garam, kecap dan minyak masak anggur dan rendam selama 10 menit.
3. Potong tahu menjadi kubus, rebus dengan air, masak selama 5 menit setelah air mendidih
4. Panaskan wajan dengan minyak dingin, masukkan jahe dan bawang putih cincang, tumis hingga harum, lalu masukkan daging sapi dan tumis hingga berubah warna
5. Tambahkan kacang cincang, pasta kacang minyak merah, bubuk cabai dan aduk rata
6. Setelah menambahkan sedikit air, masukkan tahu yang sudah direbus dan didihkan selama 10 menit
7. Tambahkan merica bubuk dan esensi ayam, aduk rata, kemudian tambahkan sedikit air dan tepung tapioka, aduk rata, taruh di piring, taburi bawang putih cincang dan hidangkan. (*)
