Jakarta, Bolong.id - Capcay merupakan salah satu menu favorit di setiap restoran chinese food. Sesuai dengan namanya, isi utamanya berupa 10 jenis sayuran.
Dilansir dari food.detik.com edisi Sabtu (24/07), capcay ala restoran chinese food ini dapat Anda buat masak sendiri di rumah untuk opsi yang lebih irit dan higienis.
Berikut bahan dan cara masaknya:
Bahan :
- 100 gr wortel, potong-potong
- 5 buah jagung muda, iris kasar
- 100 gr kembang kol, potong-potong
- 3 sdm minyak sayur
- 1 sdt minyak wijen
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 20 gr bawang bombay, cincang
- 5 buah bakso sapi, iris kasar
- 100 gr fillet ayam, potong-potong
- 200 ml air
- 2 tangkai sawi, potong-potong
- 2 buah jamur hioko, iris kasar
- 3 sdm saus tiram
- 1 sdm kecap manis
- 2 sdm kecap asin
- 1/2 sdt merica bubuk
- 1 sdt garam
- 1 sdt tepung kanji, larutkan dengan air
Cara Membuat :
1. Didihkan sedikit air dalam panci, rebus sebentar jagung muda, kembang kol dan wortel hingga setengah lunak. Angkat dan rendam air hingga dingin, lalu tiriskan.
2. Panaskan minyak, tumis bawang putih dan bawang bombay hingga kuning dan wangi.
3. Masukkan irisan bakso dan ayam, aduk hingga matang.
4. Tambahkan jamur, aduk hingga layu.
5. Tambahkan kembang kol, wortel, jagung muda dan sawi, lalu aduk hingga layu.
6. Tuang air, didihkan.
7. Bumbui dengan saus tiram, kecap asin, kecap manis, merica dan garam. Aduk hingga mendidih.
8. Tuang larutan kanji, aduk hingga kental, lalu angkat.
Capcay Goreng ala Restoran Chinese Food pun siap dinikmati. (*)
Informasi Seputar Tiongkok
Advertisement
