Jajanan khas Tiongkok selatan - Image from internet
Bolong.id- Dilansir dari 麻辣诱惑小厨房 pada Kamis (16/9/2021), seperti yang kita ketahui Tongkok dibagi menjadi dua wilayah, yaitu selatan dan utara. Kita juga mengetahui bahwa ada perbedaan yang sangat besar pada iklim dan pola makan di berbagai daerah, terutama iklim di utara yang selalu lebih dingin dan kering sedangkan iklim selatan, hangat dan lembab. Dalam hal kebiasaan makan, mereka mungkin tidak menyukai makanan satu sama lain karen perbedaan cita rasa yang begitu besar. Namun ada beberapa makanan dari Selatan yang disukai oleh banyak orang di seluruh Tiongkok, yang hanya tersedia di Selatan.
Pertama adalah Baocheng, ini adalah jajanan khas di Guangdong. makanan ini terbuat dari beras ketan. Baocheng merupakan kulit tipis yang renyah diluar dan lembut di dalam. Makanan ini awalnya hanya sepotong beras ketan, dan rasanya manis. Namun sekarang Baocheng sering ditambah dengan bahan-bahan lain untuk menambah cita rasa, seperti kacang, kelapa, dan gula.
Baocheng - Image from sohu
Kedua adalah usus babi isi ketan, adalah jajanan tradisional di daerah Chaoshan. Jajanan ini dibuat dengan usus babi. Usus babi perlu dicuci hingga bersih, lalu diisi dengan beras ketan dan beberapa bahan lainnya seperti kacang-kacangan dan biji-bijian. Saat matang hidangan usus yang membungkus memiliki tekstur yang lembut serta beras ketan di dalamnya memiliki cita rasa dari bumbu-bumbu dan juga usus babi yang sudah meresap.
Usus babi isi ketan - Image from internet
Ketiga kue darah babi. Sebenarnya saat melihat jajanan ini, saya juga sangat penasaran. Camilan macam apa ini? Kue darah babi dibuat dengan menambahkan beras ketan ke dalam darah lalu dikukus. Teksturnya legit layaknya ketan. Ada banyak cara untuk makan kue darah babi. Anda bisa memakannya dengan saus dan hot pot.
Kue darah babi - Image from sohu
Keempat adalah Wu Mi Kueh. Jajanan ini juga merupakan jajanan yang sangat khas di daerah Chaoshan. Makanan ini seperti saudara dari makanan usus babi isi ketan. Kueh merupakan jajanan dari kulit tipis yang terbuat dari tepung ubi dan diisi dengan kucai atau pasta kacang merah. Bisa dimakan langsung setelah dikukus, atau digoreng hingga kulit menjadi renyah.
Wu Mi Kueh - Image from internet
Wu Mi Kueh setelah di goreng - Image from internet
Informasi Seputar Tiongkok
