Ilustrasi Bebek Peking - Image from Reuters
Beijing, Bolong.id - Di jaringan restoran bebek panggang Peking yang populer, Quanjude di Beijing, staf telah menyampaikan pesan baru kepada pengunjung: jangan memesan lebih dari yang bisa Anda makan.
Restoran itu adalah bisnis terbaru yang bergabung dalam kampanye melawan limbah makanan, yang dimulai secara nasional minggu lalu dengan sungguh-sungguh setelah Presiden Tiongkok Xi Jinping ( 习近平) mengatakan praktik semacam itu "memalukan" sementara negara sedang memerangi pandemi.
Pemerintah lokal dan asosiasi katering telah mendesak restoran untuk menawarkan porsi yang lebih kecil sementara beberapa restoran telah memberlakukan sanksi karena membuang-buang makanan.
Satu restoran bahkan mulai menimbang pengunjung untuk memutuskan berapa banyak yang dapat mereka pesan, tetapi kemudian mundur setelah mendapat kritik daring yang keras.
“Kami bereaksi secara proaktif,” ujar Wang Xiaoshan, manajer umum Quanjude di distrik Qianmen Beijing.
Para pelayan di Quanjude, yang terkenal dengan kelezatan irisan bebek panggang renyah di Beijing yang dibungkus dengan panekuk tipis, sekarang memberi tahu pelanggan untuk memesan sesuai dengan jumlah tamu mereka dan bahkan mendesak mereka untuk memesan satu hidangan lebih sedikit dari jumlah total mereka, katanya. Mereka juga meminta untuk mengemasi sisa makanan untuk dibawa pulang.
“Kami beruntung memiliki cukup makanan, dan kami tidak boleh menyia-nyiakannya,” kata seorang pemilik restoran, seorang warga Beijing berusia 54 tahun yang bermarga Liu. Saya sangat mendukung seruan ini. (*)
