Beijing, Bolong.id – Kiamboy adalah manisan dari buah plum. Rasanya asam, asin, manis. Biasanya ditambahi buah rambutan, agar rasanya lengkap.
Dilansir dari berbagai sumber, berikut resepnya.
Bahan-bahan:
1 kilogram rambutan
4 butir kiamboy (bisa beli di toko manisan atau supermarket)
50 gram cabai merah besar
3 sdm air jeruk nipis
60 gram gula putih Garam secukupnya
300 ml air
Cara membuat:
1. Kupas rambutan, sisihkan. Buang biji kiamboy.
2. Ulek cabai merah atau bisa pakai blender dan tambah sedikit air. Aduk dan saring.
3. Tambahkan air, air jeruk nipis, gula, dan garam. Aduk rata. Koreksi rasa. Masukkan rambutan dan kiamboy. Aduk lagi.
4. Masukkan asinan ke dalam wadah dan simpan di kulkas selama dua jam. Asinan rambutan kiamboy siap disajikan. (*)
