Biji Wijen - Image from internet
Beijing, Bolong.id- Dilansir dari 初一小厨2 pada Jumat (8/10/2021) Han Lu atau Embun dingin artinya hari mulai dingin dan berembun, jelang musim gugur. Ada 5 makanan favorit di masa itu, berikut ini:
Periode Han Lu - Image from toutiao
1. Wijen
Orang dahulu berkata, "disarankan untuk makan wijen untuk melembabkan kekeringan di musim gugur." konon ada kebiasaan masyarakat makan wijen saat periode Han Lu.
Wijen hitam memiliki nilai gizi yang tinggi dan mengandung banyak lemak dan protein, serta vitamin A dan E, kalsium, zat besi, lesitin, dan unsur gizi lainnya.
Musim gugur musim kemarau sering dikonsumsi, bermanfaat untuk merawat rambut hitam, sumber kalsium untuk orang tua dan anak-anak, meningkatkan kekebalan dan banyak manfaat lainnya.
Cara makan wijen bisa berupa bubuk wijen, pasta wijen, onde-onde, pangsit wijen, dll. Bisa dibuat sesuai selera. Anda juga bisa memakannya di waktu-waktu biasa.
Wijen - Image from toutiao
2. Kacang Berangan
Kacang berangan, berasal dari India dan dibudidayakan di banyak wilayah Tiongkok, terutama didistribusikan di Anhui, Fujian, Jiangsu dan Zhejiang, Guangdong dan Guangxi. Kacang berangan kaya akan protein, lemak kasar, kalsium, zat besi, fosfor, vitamin B dan C serta kaya akan pati. Kandungan fosfornya paling tinggi pada sayuran rimpang.
Ini terutama memakan bagian rimpang (rhizoma/akar). Kulit luar Kacang berangan berwarna ungu kehitaman. Dagingnya putih dan empuk, manis dan berair, renyah dan menyegarkan.
Cara memakan kacang berangan juga sangat sederhana. Bisa dimakan segar atau dimasak. Jika Anda panas dan kering dan cocok untuk makanan segar, Anda harus berhati-hati saat makan mentah, karena kacang berangan yang tumbuh di sawah dan kolam mungkin mengandung parasit, jadi Anda harus mencucinya berkali-kali, mengupasnya.
Dapat dimakan langsung sebagai buah, atau segar diperas menjadi jus atau acar.
Cara makan yang aman adalah dengan memasaknya. Ada banyak cara. Anda bisa memasaknya langsung atau menggorengnya dengan lauk lainnya, seperti jamur hitam, daging dan udang, dan membuat sup manis dengan akar teratai dan Tremella.
Kacang Berangan/ Chestnut - Image from toutiao
3. Yam/ Ubi rambat
Yam kaya akan nilai gizi, terutama kaya akan sejumlah besar komponen nutrisi seperti pati, protein, vitamin B, C dan E, glukosa, dan kalium yang tinggi.
Yam merupakan makanan bernutrisi tinggi dan rendah kalori. Serat makanan yang terkandung akan menghasilkan rasa kenyang setelah makan. Sangat cocok untuk wanita yang menurunkan berat badan, merawat kesehatan kulit. Yam kaya akan berbagai elemen, yang sangat bermanfaat bagi tubuh manusia, terutama yang kaya akan germanium organik. Ini sangat cocok untuk teman paruh baya dan lanjut usia.
Yam juga merupakan bahan umum. Rasanya enak. Bisa dikukus, dijadikan bubur atau sup. Selain itu, ubi memiliki kandungan pati yang tinggi dan tidak bisa dimakan bersamaan dengan kacang-kacangan.
Yam - Image from toutiao
4. Biji teratai
Biji teratai kaya akan nilai gizi, kaya akan protein, pati, zat besi, fosfolipid, alkaloid, flavonoid, vitamin dan mineral. Biji teratai dapat meningkatkan kualitas tidur dan mengatur suasana hati. Inti biji teratai, mengandung Liensinine, rasanya pahit dan dapat menghilangkan panas.
Ada juga banyak cara untuk makan biji teratai. Yang biasa digunakan adalah bubur biji teratai, sup biji teratai tremella, kue biji teratai Poria cocos dan nasi biji teratai bajin. Biji teratai juga sangat cocok untuk sup. Biji teratai ditambahkan ke sup daging seperti sup iga dan sup ayam. Yang paling sering kami makan adalah sup biji teratai tremella dan sup ayam qingbu Liang.
Sup biji teratai ambil biji teratai, daging lengkeng, lily, tremella da lainnya dalam jumlah yang sesuai, tambahkan gula batu, rebus dan hidangkan,
Biji Teratai - Image from toutiao
5. Daging bebek
Daging bebek memiliki nilai gizi yang tinggi dan kaya akan protein, kalsium, zat besi, fosfor, vitamin B dan vitamin E. Selain itu, daging bebek juga memiliki zat anorganik dan elemen jejak yang tinggi seperti kalium dan zat besi.Kandungan proteinnya lebih dtinggi dari ternak unggas lainnya.
Bebek bisa direbus, direbus dan digoreng. Makanan yang populer di Guangxi adalah bebek lemon, bebek bir, bebek tua yang direbus dengan ginkgo, bebek cincang putih dan sebagainya. Bebek adalah bahan baku utama, ditambah bahan pembantu lainnya, dan kemudian membuat rasa lezat yang berbeda dalam metode memasak yang berbeda.
Han Lu datang. Selain wijen, kastanye, ubi, biji teratai, daging bebek, dan makanan lainnya, minuman ini mirip dengan minum teh krisan dan pu'er, dan makan ketan, kepiting, ubi, biji teratai, tremella dan makanan sehat lainnya. Bahan-bahan bergizi ini umum dan mudah didapat dalam kehidupan sehari-hari. Saat musim gugur kering, segera konsumsi makanan lezat untuk keluarga Anda.
