Lama Baca 6 Menit

4 Tradisi Lama untuk Makmur di Tahun Kelinci

20 January 2023, 07:34 WIB

4 Tradisi Lama untuk Makmur di Tahun Kelinci-Image-1
Bakpao dengan hiasan “fu” keberuntungan untuk hodangan Tahun Baru Imlek.

Beijing, Bolong.id - Makanan orang Tiongkok di pesta Imlek harus mewah, di zaman dulu adalah berbahan daging. Kini makanan daging sudah biasa.

Dilansir dari 网易, di masyarakat Tiongkok zaman Tiongkok masih miskin, daging adalah simbol “kemakmuran”. Meskipun kini daging sudah barang biasa bagi mereka, tapi mereka masih menjaga tradisimasa lalu. 

Pada hari ke-27 bulan Imlek adalah tentang penyembelihan ayam Tahun Baru. Di masa lalu, sebagian besar keluarga memelihara ayam sendiri dan tidak memakannya sepanjang tahun, sampai datang Imlek. 

Ayam dimasak saat malam Tahun Baru dan dibagikan kepada keluarga, dan konon ayam tersebut tidak dapat dimakan sekaligus, tetapi sedikit demi sedikit setiap harinya. 

Ayam melambangkan "keberuntungan", dan orang-orang memiliki ide untuk memakannya dengan cara ini dengan harapan setiap hari di tahun baru akan membawa keberuntungan.

Hari ke-28 bulan Imlek akan segera tiba, 2 hari sebelum malam Tahun Baru, dan ada banyak adat istiadat pada hari tersebut. 

Jadi berikut ini adat istiadat hari ke-28 bulan lunar, 4 hal penting yang tidak boleh dilupakan untuk dilakukan, untuk melanjutkan tradisi lama.

Pertama membuat mie

Di masa lalu, tidak ada lemari es, jadi mengawetkan makanan adalah prioritas utama, dan tidak ada api yang dapat digunakan untuk membuat mie dari hari pertama hingga hari kelima setiap bulan. 

Karena pasta biasa tidak mudah diawetkan, orang-orang berpikir untuk memfermentasi mie, yang akan membuat makanan lebih awet untuk waktu yang lebih lama. 

Namun, di masa lalu, mie dibuat dengan baking powder dalam waktu setengah jam seperti saat ini. Dulu, kami harus mengandalkan ragi bekas adonan dalam bakpao. 

Agar tidak menunda pembuatan bakpao kukus, orang-orang biasanya membuat tepung pada hari ke-28 bulan lunar, sehingga bisa langsung dikukus pada hari ke-29. 

Selain itu, mie melambangkan keberuntungan keluarga, sehingga pada hari ke-28 Tahun Baru Imlek, orang-orang juga berdoa untuk tahun yang baru.

Namun demikian, karena Tiongkok adalah negara yang luas, ada beberapa perbedaan dalam adat istiadat di berbagai daerah. Di wilayah utara, berbagai jenis mie dikukus pada hari ke-28 bulan lunar. 

Di daerah Taiyuan, Shanxi, penting untuk mengukus "dua saringan kue dan roti", sementara di daerah Hebei, setiap rumah tangga harus mengukus bunga jujube, yang merupakan persembahan penting bagi para leluhur di Malam Tahun Baru, di daerah Henan, juga populer untuk mengukus bakpao dan menggoreng "oh" pada hari ke-28 Tahun Baru Imlek. 

Proses mengukus berbagai jenis pasta juga memiliki makna keberuntungan, karena orang-orang percaya bahwa tahun baru akan makmur, dan dalam panas yang mengepul inilah cita rasa Tahun Baru tercium.

Ke dua membuat kue

Roti kukus yang dikukus pada hari ke-28 bulan Imlek adalah kebiasaan tradisional di Tiongkok bagian utara, tetapi di wilayah selatan, makanan pokok juga dibuat, yaitu membuat kue beras. 

Ini adalah makanan tradisional yang sangat diperlukan selama Tahun Baru Imlek, karena kata “gāo” berarti kue memiliki persamaan penyebutan dengan kata "gāo" yang berarti tinggi, ini bermakna "naik semakin tinggi setiap tahun". 

Kue dibuat dari campuran tepung ketan dan tepung beras kastanye, yang dapat dikukus bersama dengan kurma merah dan kacang merah, kemudian ditempatkan dalam wadah khusus dan ditumbuk berulang kali agar lebih lengket. 

Proses pembuatan kue yang ditumbuk juga sangat meriah dan penuh dengan cita rasa Tahun Baru.

Ke tiga yang mandi dan mencuci pakaian

Pada pepatah Tiongkok disebutkan bahwa "pada hari ke-28 bulan lunar, orang harus mencuci pakaian", yang menggambarkan seseorang yang kotor dan tidak higienis, diharapkan melakukan pembersihan. 

Hal tersebut dipercaya agar orang-orang dapat menyingkirkan nasib buruk dan kekotoran.

Tiongkok adalah peradaban kuno dengan sejarah dan budaya yang panjang, dan tradisi kebersihan adalah bagian dari hal ini. 

Baik di masa lalu maupun di masa modern, orang sering mandi, menyegarkan diri, dan berganti pakaian bersih sebelum melakukan sesuatu yang penting. Jadi pada hari-hari penting seperti Tahun Baru Imlek, adalah hal yang wajar untuk mandi terlebih dahulu.

Ke empat memasang bunga

Pada hari ke-28 Tahun Baru Imlek, orang-orang akan memasang bunga, yang umumnya disebut sebagai lukisan Tahun Baru, bunga jendela, dan bait. Biasanya orang-orang tua di desa akan menempelkan Chuanghua di jendela.

Dengan menggunakan selembar kertas merah, orang-orang akan memotong karakter keberuntungan, burung, ikan, hewan kecil, dan desain lainnya untuk mengekspresikan keberuntungan. Chuanghua dan lukisan Tahun Baru merupakan kesenian rakyat yang relatif tua di Tiongkok.

Bait Tiongkok adalah simbol penting dari periode Tahun Baru, dan konon berasal dari "pesona persik" kuno, yang digunakan untuk melindungi orang dari bencana dan berdoa untuk keberuntungan. Setiap rumah juga didekorasi dengan warna merah dan warna cerah. (*)