Beijing, Bolong.id - Makanan daging sapi saus, cocok untuk hidangan keluarga di tahun baru. Ini khas Tiongkok.
Dilansir dari 百度百科, berikut bahan dan cara membuatnya.
Bahan-bahan:
3000g Tenderloin daging sapi
10g Garam
50g Kecap
20g kecap asin
Beberapa potong gula batu
Daun bawang secukupnya
Bawang secukupnya
Jahe secukupnya
Kembang lawang
Cabai kering
Kayu manis
Cengkeh
Jinten
Merica
Lada
Pala
Cara membuat:
1. Potong tenderloin daging sapi menjadi dua bagian dan rendam dalam air selama 1-2 jam untuk menghilangkan bau amis.
2. Tiriskan daging sapi, tambahkan garam, kecap, pasta kedelai, arak masak, aduk rata, tutup, dan rendam selama 4-8 jam.
3. Cuci tenderloin daging sapi yang sudah diasinkan, masukkan ke dalam panci berisi air dingin, rebus dengan api besar, dan buang buihnya.
4. Tambahkan jahe, daun bawang, kembang lawang, lada, cabai kering, gula batu, jinten, kayu manis, pala, cengkeh, tambahkan garam secukupnya, kecap, dan kecap asin. Didihkan dengan api besar, lalu kecilkan api hingga mendidih selama satu jam.
5. Saat daging sudah matang, matikan api dan tunggu kuah menjadi dingin.
6. Potong menjadi irisan tipis saat makan dan siapkan nasi. (*)
