Beijing, Bolong.id - Lopak ko, makanan khas Tiongkok yang berbahan dasar Lobak. Lobak tanaman sayur yang masuk ke dalam keluarga kubis-kubisan.
Berikut resep Lopak Ko yang biasa dihidangkan saat lebaran di Tiongkok.
Bahan-bahan:
1 kg lobak
1/2 kg tepung beras
4 sdm tepung kanji
4 sdm tepung terigu segitiga
1 sdm garam
2 sdm gula
Minyak goreng secukupnya
1600 ml air
Cara membuat:
1. Kupas, cuci dan parut lobak. Setelah diparut, saring airnya, sisihkan.
2. Panaskan wajan, masukkan minyak, tumis lobak parut.
3. Tambahkan gula, garam, aduk rata.
4. Aduk air, tepung beras, tepung kanji, dan tepung terigu sampai kalis.
5. Masukkan ke dalam tumisan lobak, masak sampai tepung mengetal.
6. Tuang adonan ke dalam loyang yang sudah diolesi minyak, ratakan dan kukus kurang lebih satu jam.
(*)
Informasi Seputar Tiongkok
