Beijing, Bolong.id - Makanan ini terkenal di Tiongkok. Namanya Fu Pi Juan, atau disebut juga Tofu Skin Roll. Terkenal sedunia. Di Indonesia mirip Tahu Isi.
Dilansir dari berbagai sumber, berikut cara membuatnya.
Bahan-bahan:
10 kotak tahu
250 gram kol
1 buah wortel
3 jamur shiitake
1 sdm kecap
1 ruas jahe
1 batang kayu manis
60-80 ml air
Minyak goreng secukupnya
Gula, garam dan lada secukupnya
Cara membuat:
1. Rendam kulit tahu sampai kenyal sekitar 30 menit.
2. Buat isian tahu dengan menumis jamur shiitake, kol dan wortel. Jangan lupa beri sedikit garam dan lada.
3. Lebarkan kulit tahu lalu beri isian, gulung isian dengan kulit tahu lalu ulangi hingga beberapa lembar kulit tahu.
4. Panaskan minyak goreng, lalu goreng tahu dengan isian hingga kulit coklat keemasan.
5. Tumis jahe hingga harum lalu tambahkan air.
6. Masukkan kayu manis, masak hingga mendidih.
7. Tambahkan kecap dan gula dan penyedap rasa lainnya lalu masukkan tahu roll yang telah digoreng tadi, bolak balik sesekali
8. Masak hingga saus agak kental lalu angkat.
9. Iris gulungan kulit tahu lalu sajikan. (*)
Informasi Seputar Tiongkok
Advertisement
