Ayam kung pao - Image from tionghoa.info
Jakarta, Bolong.id - Ayam, di Indonesia bukan hanya dibudidayakan, tapi juga olahan kuliner yang lezat, Dilansir dari Detik Food, berikut tiga olahan ayam khas Tiongkok.
1. Ayam goreng mentega
Ayam goreng mentega - Image from okezone.com
Ayam goreng mentega jadi menu favorit di restoran Tiongkok. Ayam ini menebar aroma gurih menggugah selera karena ditambahkan mentega dan kecap manis. Ada juga pemakaian bawang putih dan bawang bombay.
Untuk membuat ayam goreng mentega, ayam perlu dimarinasi bumbu dulu sebelum digoreng. Setelah itu, dibumbui 3 bahan utama yaitu kecap asin, kecap manis dan kecap Inggris. Enak juga ditambahkan irisan daun bawang. Paduan bahan ini menghasilkan ayam berbumbu gurih manis yang selalu bikin ketagihan!
2. Ayam kung pao
Ayam kung pao - Image from tionghoa.info
Ayam Kung Pao atau Gong Bao berasal dari Provinsi Sichuan, Tiongkok. Ciri khas ayam kung pao ada pada pemakaian kacang mete goreng. Sebelum digoreng, ayam kung pao dimarinasi bersama saus tiram, kecap, lada Sichuan dan garam.
Selanjutnya ayam ditumis bersama bumbu-bumbu tadi dengan tambahan cabe merah kering dan bawang bombay. Ada juga yang menambahkan potongan paprika merah dan hijau untuk efek pedas segar. Rasanya pedas gurih sehingga jadi favorit banyak orang.
3. Ayam nanking
ayam nanking - Image from grid.id
Tak kalah menggugah selera, ada ayam nanking yang bisa dicicip. Fillet ayam dilapisi adonan udang lalu dibalur kocokan telur dan tepung panir. Selanjutnya ayam digoreng hingga berwarna cokelat keemasan.
Fillet ayam renyah gurih lalu disirami saus oriental yang kental. Bahan-bahannya antara lain saus tiram, saus tomat, kecap Inggris dan kecap manis. Tambahan kacang polong bikin saus ayam nanking makin istimewa. (*)
