Bubur makanan dingin - Image from baidu
Bolong.id - Festival Makanan Dingin berlangsung 105 hari setelah titik balik matahari musim panas dan satu atau dua hari sebelum Festival Qingming. Cold Food Festival adalah satu-satunya festival tradisional Tionghoa yang dinamai sesuai dengan kebiasaan makan.
Saat Festival ini orang tidak diijinkan menggunakan api untuk memanaskan makanan dan hanya boleh makan makanan dingin.
Dilansir dari artikel Wúxiàn jí, berikut adalah makanan yang dimakan saat festival musim dingin di Tiongkok.
1. Qingtuan (青团)
qingtuan - Image from baidu
Qingtuan adalah jajanan tradisional daerah Tiongkok selatan yang terbuat dari tepung ketan dengan air brome, kemudian dibungkus dengan pasta kacang.
Kue basah ini berwarna hijau dengan aroma khas rumput laut, yang membuat banyak orang di Tiongkok menganggap kue ini adalah jajan nostalgia mereka semasa kecil.
2. Bubur makanan dingin (寒食粥)
Bubur makanan dingin - Image from baidu
Selama Cold Food Festival, orang tidak diijinkan menggunakan api untuk memanaskan makanan, dan mereka perlu menyiapkan makanan dingin seperti bubur barley. Bubur ini adalah hidangan populer saat perayaan Hanshi dilakukan.
Ada banyak jenis bubur makanan dingin, yang paling banyak dimakan adalah bubur Yanghua, bubur plum, bubur persik, bubur kering, bubur barley dan lain sebagainya.
3. Beras ketan lima warna (五色糯米饭)
Beras Ketan Lima Warna - Image from baidu
Nasi ketan lima warna adalah makanan ringan tradisional di daerah Buyi dan Zhuang. Nama beras ketan berasal dari lima warna yaitu hitam, merah, kuning, putih, dan ungu. Banyak keluarga di daerah Zhuang sangat menyukai beras ketan lima warna dan menganggapnya sebagai simbol keberuntungan dan panen yang baik.
4. Sazi (撒子)
Sazi\ - Image from baidu
Ini adalah gorengan yang sangat renyah. Rasanya yang renyah dan enak, dan bisa dijadikan camilan santai atau makan malam.
Sazi adalah jajanan yang wajib ada saat Festival Makanan Dingin di zaman kuno dan merupakan makanan lezat musiman yang terkenal.
5. Kue Piaozi (朴籽粿)
Piao zi - Image from baidu
Kue Piaozi adalah tradisi yang harus dimiliki untuk Festival Makanan Dingin.
Untuk membuat Piaozi, cukup mudah hanya dengan haluskan daun dan buah Piaoz terlebih dahulu, ditumbuk dengan beras menjadi bubuk, kemudian difermentasi kemudian diberi gula, dan terakhir dikukus dalam cetakan.
Setiap festival memiliki arti tersendiri, Cold Food Festival tidak hanya makanan, tetapi juga beberapa kegiatan rakyat seperti penanaman willow, outing, dan nyanyian puisi. （*）
Advertisement
