Makanan Khas Makau - Image from 蚂蜂窝旅行网 Ma cellular Travel Network
Bolong.id - Makau memiliki sejarah lebih dari 500 tahun pertukaran antara Tiongkok dan Barat. Masakan baru yang menggabungkan karakteristik Tiongkok dan Barat. Masakan Portugis telah muncul di latar belakang sejarah ini.
Dilansir dari Ma cellular Travel Network pada Kamis (15/07/2021) masakan Portugis Makau, juga dikenal sebagai Macanese atau khas Makau, terpilih sebagai warisan budaya tak benda nasional pada Juni 2021.
Jenis masakan ini didasarkan pada masakan Portugis dan menggabungkan bahan-bahan dan teknik dari Afrika, Asia Tenggara, India, dan tempat-tempat lain untuk mengembangkan masakan Portugis, cita rasa Makau yang komprehensif dan tahan lama.
Ma Jiexiu
Ma Jiexiu merupakan salah satu masakan khas Portugis yang bahan bakunya adalah sejenis ikan kod asin.
Ma Jieshu - Image from Ma cellular Travel Network @zhangxingmin
Ma Jiexiu bervariasi, yang paling umum adalah bola Zama Jiexiu. Daging ikan suwir yang halus dicampur dengan kentang dan bawang bombay, digoreng menjadi bola-bola kecil yang garing di luar dan lembut di dalam, rasanya harum, garing dan nikmat.
Ayam portugis
Meskipun ayam Portugis dikenal sebagai makanan dari negara Portugal, ini adalah kelezatan khas Makau yang tidak akan pernah temui di Portugal.
Ayam Portugis - Image from Ma cellular Travel Network
Hidangan ini menggabungkan kari dari India, santan dari Thailand, dan rempah-rempah dari Malaysia, memiliki aroma yang kaya dan rasa yang kaya, yang sepenuhnya mencerminkan karakteristik budaya Makau yang memadukan Tiongkok dan Barat.
Daging yang tidak diawetkan
Mianzhi Pork adalah makanan khas Makau yang terkenal, dibuat dengan daging cincang, kentang panggang yang dipotong dadu, sayuran tiga warna dan bahan lainnya, lalu dicampur dengan telur ceplok.
Hidangan daging - Image from Ma cellular Travel Network
Saat makan, Anda bisa menyodok kuning telur setengah matang dan membiarkan jus telur mengalir di daging cincang panas, yang pasti akan membuat jari telunjuk Anda bergerak dan memakan satu pon.
Puding serbuk gergaji
Pudding Serbuk Gergaji - Image from Ma cellular Travel Network
Setelah makan lengkap, saatnya untuk beberapa makanan penutup. Puding serbuk gergaji adalah makanan penutup yang sama populernya dengan tart telur di Makau. Dibuat dengan membekukan krim, biskuit, dan bahan lainnya lapis demi lapis, rasanya sangat manis dan lezat.
Restoran yang direkomendasikan: Restoran Portugis Dumbo, O Castico, Rumah Kapal, Rumah Kari Yali.
Informasi Seputar Tiongkok
