Choi Pan - Gambar diambil dari Internet, jika ada keluhan hak cipta silakan hubungi kami.
Beijing, Bolong.id – Choi pan biasa disebut juga dengan nama chai kue. Camilan yang satu ini berasal dari Tiongkok, namun di Indonesia sendiri dikenal sebagai makanan khas Singkawang. Terdiri dari kulit dan isian, bentuk choi pan mirip sekali dengan pastel. Yang membedakan adalah cara pembuatan dan isinya.
Dilansir dari 美食天下, berikut resep Choi Pan kari ayam yang bisa kalian buat di rumah.
Bahan:
45 gr tepung beras
40 gr tepung tapioka
235 gr air
1/2 sdt garam
1/2 sdm minyak
Potongan kari ayam untuk isian
4 bawang putih untuk topping, cincang
Bahan saus cabai:
5 cabai rawit merah
1 bawang putih
Air
Gula dan garam
1 sdt air lemon
Cara membuat:
1. Aduk semua bahan kecuali potongan kari ayam, lalu saring.
2. Panaskan teflon kecil, oles minyak tipis.
3. Tuang 1 sdm adonan, ratakan, tunggu hingga warnanya berubah menjadi transparan.
4. Angkat dengan cara membalik teflon ke baking paper, isi dengan potongan kari ayam, lalu segera rekatkan dengan bantuan baking paper.
5. Kemudian buat sausnya. Rebus cabai dan bawang putih dengan air, lalu haluskan dengan sedikit air, tambahkan juga gula dan garam, koreksi rasa.
6. Goreng bawang putih cincang hingga kecokelatan, angkat. Siap dijadikan topping. Siap untuk disajikan. (*)
Informasi Seputar Tiongkok
Advertisement
