Kue Susu Lunan - Gambar diambil dari Internet, jika ada keluhan hak cipta silakan hubungi kami.
Beijing, Bolong.id – Kue Susu Lunan terbuat dari susu kambing segar. Direbus dan ditambahkan asam yang dapat dimakan, digumpalkan dan diberi tekanan hingga membentuk balok. Umumnya, 5 kg susu dapat membuat 1 kg kue susu.
Dilansir dari Baidu.com, kue Susu Lunan berkualitas tinggi berwarna putih dan sedikit kuning, dengan permukaan berminyak dan tidak ada rasa asam. Orang-orang memasukkan kue susu ke dalam toples dan menutupmya dengan rapat, sehingga dapat disimpan selama setengah tahun tanpa kerusakan.
Ada banyak cara untuk makan Kue Susu Lunan. Bisa digoreng, dikukus, direbus, dipanggang, diparut dan digoreng, atau dimakan mentah, dipotong-potong dan diiris ham untuk membuat kue susu terkenal.
Karena kue susu kaya akan nutrisi, enak, dan nyaman untuk disantap, maka Kue Susu Lunan bisa diolah menjadi berbagai masakan yang lezat. Selain itu, mereka mudah dibuat dan mudah dirawat, sehingga sangat dicintai oleh orang-orang.
Kue susu Shilin adalah makanan tradisional orang Yi di Yunnan. Di antara mereka, kue susu dari Daerah Otonomi Shilin Yi adalah yang paling otentik. Kue susu segar yang dijual di pasaran biasanya dibungkus dengan kain, berukuran sedikit lebih besar dari telapak tangan, dan berbentuk kubus yang relatif teratur dengan empat sudut menghadap ke atas. Kue susu yang dikemas vakum biasanya berukuran 250 gram, yang berbentuk kubus biasa.
Menurut legenda, para gembala Yi menggiring ternak mereka untuk merumput di tempat-tempat dengan air dan rumput liar yang melimpah untuk waktu yang lama. Karena mereka jauh dari desa dan kota, mereka mengosongkan susu kambing putih salju yang belum selesai setiap hari.
Seorang gembala muda dan pandai, melihat susu kambing tumpah ke tanah, dia merasa sangat menyesal. Belakangan, ia mendapat inspirasi dari tetangga membuat tahu, dan setelah berlatih berulang kali, ia membuat kue susu berbahan physalis dan susu kambing. (*)
Informasi Seputar Tiongkok
