Bolong.id - Masakan Udang goreng dengan bumbu cabai garam menjadi lebih lezat jika dipadukan. Kamu bisa menyiapkan udang cabai garam sebagai lauk sebagai menu berbuka puasa.
Proses pembuatan udang cabai garam cukup mudah, hanya melalui empat langkah masak. Namun sebelum dimasak, udang perlu dilumuri air jeruk nipis terlebih dahulu agar rasa tidak terlalu manis.
Berikut resep Udang Cabe Garam ala Restoran Chinese Food yang diramu oleh redaksi bolong dari berbagai sumber :
Bahan:
350 gram udang berukuran sedang
1 sdm air jeruk nipis
1 batang serai, memarkan
2 cm jahe, memarkan
Minyak goreng secukupnya
Bumbu iris cabai garam:
3 buah cabai merah beras
15 buah cabai rawit merah
7 butir bawang merah
2 sdt garam
1 sdt bumbu penyedap rasa ayam
Cara membuat udang cabai garam
1. Cuci udang hingga bersih lalu lumuri dengan air jeruk nipis dan garam.
2. Diamkan selama 10 menit lalu cuci bersih kembali. Tiriskan.
3. Panaskan minyak, goreng udang hingga matang dan kering. Angkat.
4. Panaskan lima sendok makan minyak sisa menggoreng udang.
5. Tumis batang serai, jahe, cabai merah, cabai rawit, dan bawang merah hingga layu.
6. Masukkan garam, bumbu pelezat, dan udang yang sudah digoreng.
7. Masak sebentar, angkat, lalu sajikan. (*)
Informasi Seputar Tiongkok
Advertisement
