Ayam ungkep akar teratai
Beijing, Bolong.id – Ayam ungkep akar teratai ala Hongkong ini pastinya sudah tidak asing lagi bagi Anda yang gemar makan Chinese food. Asiknya, Anda juga bisa mempraktekkannya di rumah, karena bahan dan cara masaknya tidak begitu sulit.
Dilansir dari 美食天下, berikut bahan dan cara masak ayam ungkep akar teratai:
Bahan-bahan:
1 ekor ayam
1 ruas akar teratai
3 siung bawang merah iris
3 siung bawang putih iris/ cincang
5 iris jahe
1 1/2 sdm saus abalon,
1 sdm saus tiram,
1 sdm kecap hitam,
1 sdt minyak wijen,
gula batu secukupnya,
penyedap secukupnya,
minyak sayur secukupnya,
air secukupnya
Cara masak:
1. Potong ayam menjadi beberapa bagian, cuci bersih lalu tiriskan.
2. Kupas kulit akar teratai, lalu cuci bersih, potong setebal 1 cm.
3. Panaskan wajan, tuang minyak sayur, masukkan irisan bawang putih, bawang merah, jahe, tumis hingga harum.
4. Masukkan ayam, tumis sebentar. Masukkan akar teratai, tumis sampai agak layu, lalu tambahkan air.
5. Masukkan semua bumbu saus dan gula batu, tutup wajan/ panci. Aduk sesekali agar tidak gosong. Masak dengan api kecil sedang kurang lebih 30 menit, lalu matikan.
6. Untuk rasa yang lebih meresap, biarkan di dalam wajan selama kurang lebih 10-15 menit, lalu panaskan kembali.
7. Pindahkan ke piring dan sajikan. (*)
Informasi Seputar Tiongkok
