Beijing, Bolong.id – Nian Gao ialah kue khas Tiongkok yang dikenal enak dan miliki tekstur yang lembut. Biasanya disajikan saat Tahun Baru Imlek, akan tetapi nian gao juga kerap muncul saat perayaan Cap Go Meh.
Kue ini disajikan dengan harapan dan keberuntungan lebih baik lagi.
Dilansir dari 美食天下, berikut resep Nian gao yang bisa kalian buat di rumah.
Bahan-bahan:
300 gr tepung beras ketan
300 ml air
300 gr gula putih
100 gr gula merah tua atau gula kelapa
2 sendok makan minyak sayur
2 sendok makan santan
Cara membuat:
1. Masukkan gula, santan, dan air dalam panci dan didihkan perlahan sampai gula larut.
2. Setelah mendidih, angkat biarkan hingga dingin.
3. Tuang tepung beras ketan ke dalam campuran gula dan aduk hingga tercampur rata.
4. Kemudian, tutup dan biarkan adonan selama 30 menit.
5. Siapkan cetakan, olesi loyang dengan minyak sayur atau alasi dengan daun pisang.
6. Tuang adonan tadi ke dalam cetakan, tutup dengan aluminium foil dan biarkan hingga mendingin.
7. Setelah satu jam, buka penutupnya dan kue nian gao siap dinikmati.
8. Potong kecil-kecil menjadi beberapa bagian untuk dinikmati bersama keluarga di rumah. (*)
Informasi Seputar Tiongkok
