Beijing, Bolong.id - Sup tahu yang lembut gurih dengan rasa sedikit asam ini cocok untuk penghangat badan. Isian daging ayam atau sapi di campur dengan telur menambah cita rasa.
Memakai isian sumber protein dari ayam, telur dan tahu, sup ini kaya nutrisi. Apalagi ditambah jamur yang kaya mineral dan memberi rasa umami. Paling enak dinikmati hangat.
Dilansir dari berbagai sumber berikut resep sup tahu jamur yang bisa kalian buat saat musim hujan.
Bahan-bahan:
2 sdm minyak sayur
1 sdt minyak wijen
2 siung bawang putih, cincang halus
½ cm jahe, cincang halus
100 g daging ayam, potong kecil
3 buah jamur hioko, iris tipis
1 sdm daun bawang, iris kasar
1 liter kaldu ayam
3 sdm saus tiram
2 sdm kecap asin
1 sdt gula pasir
1/2 sdt merica bubuk
2 sdt garam
2 sdm air jeruk nipis/lemon
250 g egg tofu, potong kecil
1 butir telur ayam, kocok
1 sdm tepung kanji, larutkan air
Daun bawang iris halus
Cara membuat:
1. Panaskan minyak dan minyak wijen.
2. Tumis bawang putih dan jahe hingga wangi.
3. Masukkan ebi dan daging ayam, aduk hingga kaku.
4. Tambahkan jamur dan daun bawang, aduk hingga layu.
5. Tuangi kaldu, tambahkan saus tiram, kecap asin, gula pasir, merica, garam, air jeruk nipis dan tofu.
6. Didihkan dengan api kecil hingga seluruhnya matang.
7. Tuangi telur kocok sambil aduk hingga berserabut halus.
8. Tambahkan larutan kanji ke dalam sup, didihkan hingga kental.
9. Angkat, taburi daun bawang. (*)
Informasi Seputar Tiongkok
