Makanan Sehat - Image from TouTiao
Bolong.id - Kurangi asupan monosakarida dan gantikan dengan karbohidrat kompleks. Asupan monosakarida yang berlebihan akan menyebabkan peningkatan konsentrasi ion kalsium yang disekresikan dalam urin, dan efek ini lebih terasa pada penderita batu ginjal.
Selain itu, dengan syarat kandungan zat gizi lainnya sama, seiring dengan meningkatnya kandungan karbohidrat dalam makanan maka kandungan kalsium dalam urin meningkat secara signifikan.
1. Kurangi asupan asam lemak jenuh, dan sebagai gantinya konsumsi lebih banyak serat makanan dan asam lemak tak jenuh. Banyak pasien batu yang menderita hiperlipidemia, dan diet tinggi lemak akan meningkatkan kandungan asam oksalat dalam urin secara signifikan
2. Kontrol asupan garam, kurangi garam tinggi dan makanan yang diawetkan. Asupan natrium yang berlebihan erat kaitannya dengan peningkatan kandungan kalsium dalam urin. Diperkirakan setiap 100mmol natrium klorida (sekitar 6g garam meja) pada orang normal dapat menyebabkan peningkatan 1mmol kalsium dalam urin, sedangkan efek peningkatan kalsium urin pada penderita batu kalsium berlipat ganda.
3. Makan lebih banyak buah, sayur, dan makanan kaya serat. Penelitian telah menemukan bahwa orang-orang yang mengonsumsi lebih banyak buah dan sayuran dalam makanannya memiliki risiko lebih rendah terkena batu ginjal daripada mereka yang kebanyakan makan daging; vegetarian setengah lebih mungkin mengembangkan batu daripada omnivora.
Meskipun asupan sayur dan buah yang lebih banyak dapat meningkatkan konsentrasi oksalat dalam urin dan menyebabkan timbulnya batu kalsium oksalat, namun asupan buah dan sayur juga akan meningkatkan kandungan sitrat dalam urin sehingga membuat air seni menjadi alkali, magnesium, potasium dan elemen lain yang terkandung di dalamnya juga merupakan agen yang ampuh untuk mencegah pembentukan batu.
4. Kurangi asupan protein hewani dan makan lebih banyak protein nabati. Karena protein hewani kaya akan purin, asam amino yang mengandung sulfur, molekul prekursor asam oksalat, dan fosfor, asupan protein hewani yang berlebihan dapat meningkatkan asam urat urin, kalsium urin, asam oksalat urin dan asam fosfat urin dan menurunkan PH urin dan urine Konsentrasi asam sitrat, yang selanjutnya menyebabkan terjadinya batu. (*)
