Makanan prefabrikasi di supermarket Tiongkok - Global Times
Beijing, Bolong.id - Ketika pandemi COVID-19 melanda Tiongkok, makanan siap saji (prefabrikasi) booming di sana.
Dilansir dari Global Times, Rabu (3/8/22), penduduk Beijing bermarga Yu mengatakan "saya mengisi salah satu lemari saya dengan makanan prefabrikasi pada akhir April 2022 ketika kompleks tempat tinggal saya dikunci karena wabah virus Corona," pada Rabu.
"Saat itulah saya menyadari ada begitu banyak jenis makanan prefabrikasi, termasuk hotpot instan dan ikan panggang instan," katanya, "yang perlu Anda lakukan hanyalah memasukkan air ke dalam paket pemanas dan makanan akan siap dalam beberapa menit."
"Saya membeli beberapa juga, tetapi terutama sebagai cadangan jika ada tindakan pembatasan yang akan diterapkan di kompleks tempat tinggal saya. Dengan dua anak kecil di rumah, saya lebih suka memasak dengan bahan-bahan segar," Wang Min, seorang penduduk dari Provinsi Anhui berkata.
Makanan prefabrikasi menjadi semakin populer selama dua tahun terakhir, dengan banyak perusahaan memasuki bisnis ini dan berbagai jenis produksi terus bermunculan.
Produsen makanan Shandong Longda Meishi Co melihat total pendapatannya turun 19 persen tahun-ke-tahun pada tahun 2021, namun perusahaan melaporkan penjualan produk makanan prefabrikasi pada tahun 2021, naik 4,75 persen tahun-ke-tahun, menurut laporan keuangan tahunan perusahaan.
Pendapatan Longda yang dihasilkan oleh makanan prefabrikasi menyumbang 6,06 persen dari total pendapatannya pada tahun 2021, meningkat 29,49 persen dari tahun sebelumnya.
Total skala pasar untuk makanan prefabrikasi mencapai 345,9 miliar yuan pada tahun 2021, melonjak 19,8 persen tahun-ke-tahun, yang dianggap pertumbuhan cepat, menurut laporan industri iiMedia Research pada hari Rabu.
Diharapkan pasar makanan prefabrikasi Tiongkok akan mempertahankan tingkat pertumbuhan yang tinggi dalam waktu dekat, dengan skala pasar diperkirakan mencapai 1,07 triliun yuan pada tahun 2026.
Selain faktor virus corona yang telah mendorong pertumbuhan industri, satu faktor utama lainnya adalah kapasitas produksi dan penyimpanan terkait telah matang untuk makanan prefabrikasi, Zhang Yi, CEO iiMedia Research Institute, mengatakan kepada Global Times.
Dan, perluasan sektor ini dapat mendorong pengembangan serangkaian industri, mulai dari pertanian, manufaktur hingga logistik dan jasa, kata Zhang.
Dengan modal yang mengendus peluang baru di sektor makanan prefabrikasi, banyak investor mulai menggelontorkan uang ke dalam inovasi baru. Bahkan produsen peralatan rumah tangga Midea dan pengembang real estate Country Garden dilaporkan ikut-ikutan.
Dari 2013 hingga 2021, total 71 putaran investasi dan pembiayaan dilakukan di sektor makanan prefabrikasi, dan jumlah total pembiayaan mencapai lebih dari 1 miliar yuan, yang melibatkan 42 proyek, kata laporan media, mengutip laporan industri.
Sementara itu, antusiasme permodalan telah menimbulkan kekhawatiran tentang potensi gelembung dan persaingan yang tidak teratur di sektor ini.
Kasus kontroversial terbaru adalah Qudian Inc yang baru-baru ini meluncurkan kegiatan promosi penjualan yang menarik di platform streaming langsung, seperti "membeli satu hidangan ikan hanya dengan 0,01 yuan" untuk menarik konsumen.
Selain promosi harga rendah, perusahaan baru-baru ini mengumumkan langkah untuk menawarkan pinjaman tanpa bunga satu tahun kepada orang-orang yang bergabung dengan rantai bisnisnya dan membuka toko offline. Hal ini memicu kontroversi luas di kalangan konsumen karena perusahaan pernah fokus pada bisnis pinjaman kampus yang sekarang sangat dibatasi oleh regulator.
Global Times
Meskipun dapat dimengerti bahwa modal tidak mau ketinggalan bisnis yang menguntungkan, ada masalah yang terkait dengan pertumbuhan industri.
Misalnya, industri makanan prefabrikasi merupakan rantai nilai yang relatif panjang dari produksi, logistik rantai dingin hingga pengiriman, yang mengharuskan perusahaan untuk memastikan ketahanan setiap bagian untuk mewujudkan operasi yang lancar, kata Zhang.
Platform e-commerce makanan MissFresh Tiongkok baru-baru ini mengubah "layanan pengiriman 30 menit" menjadi "layanan pengiriman semalam" yang dipandang oleh para pakar industri sebagai langkah untuk meredakan kemungkinan krisis arus kas. Ini menunjukkan bahwa celah manajemen adalah salah satu masalah penting yang perlu ditangani oleh perusahaan-perusahaan ini untuk mengejar pertumbuhan yang berkelanjutan, menurut Zhang.
Selain itu, masalah kualitas produk di sektor ini juga menjadi sorotan, menjadi salah satu keluhan yang sering dikeluhkan konsumen, menurut analisis yang dirilis oleh China Consumer Association (CCA), Selasa.
Ada produk makanan prefabrikasi dengan label yang tidak detail dan banyak restoran tidak memberi tahu pelanggan saat menawarkan makanan prefabrikasi, kata analisis CCA.
CCA menekankan bahwa dengan perkembangan pesat pasar makanan prefabrikasi, peraturan yang relevan perlu diluncurkan untuk mempromosikan pengembangan standar industri, untuk memandu pertumbuhan industri yang sehat. (*)
Informasi Seputar Tiongkok
Advertisement
