Jakarta, Bolong.id - Nasi Ayam Hainan masakan asli Tiongkok yang terkenal di Malaysia, Singapura, Thailand. Juga banyak di restoran di Indonesia.
Dilansir dari merdeka.com Selasa (26/10/21), nasi ayam Hainan berasal dari sebuah pulau di pantai Selatan Tiongkok, Distrik Wencheng di Hainan.
Selama tahun 1960-an, orang mencoba memasukkan teknik memasak Kanton ke dalam nasi Hainan. Ini sangat membantu membuat ayam empuk dan berair.
Ayam direbus dalam kaldunya dan kemudian dicelupkan ke dalam air es. Kini, nasi Hainan menempati urutan ketiga belas di antara lima puluh makanan terbaik dunia, menurut pembaca perjalanan CNN. Sehingga kamu patut mencoba resepnya di rumah.
Berikut resep nasi Hainan dan cara membuatnya yang mudah dan anti gagal.
Resep Nasi Hainan
Bahan:
- 350 gr beras, cuci bersih, tiriskan
- 6 siung bawang putih cincang
- 3 cm jahe iris2 tipis
- 1 lembar daun pandan, ikat
- 1/2 sdt merica
- 1 sdt kaldu jamur bubuk
- 1/2 sdt kaldu ayam bubuk
- 650 ml kaldu ayam hasil rebusan
- 1 sdt minyak wijen
- 1 sdm mentega
- 1 sdm minyak goreng
Bahan ayam rebus:
- 1 ekor ayam kampung
- 2,5 lt air
- 2 batang daun bawang
- 1/2 buah bawang bombay potong 4
- 3 cm jahe iris tipis
- 1/2 sm garam
Cara membuat:
1. Ayam rebus: masukkan daun bawang, bawang bombay dan jahe ke dalam perut ayam. Rebus ayam dengan air dan garam sampai empuk. Angkat dan pisahkan daging dari tulang, lumuri dengan minyak wijen, potong, sisihkan.
2. Nasi: Tumis bawang putih dan jahe dengan minyak dan mentega sampai harum, masukkan beras, aduk rata.
3. Tuang kaldu ayam dan beri bumbu kecuali minyak wijen, aduk dan masak hingga jadi aron. Masukkan minyak wijen, aduk rata, kukus sampai matang. Sajikan dengan potongan ayam rebus dengan ditaburi bawang putih goreng, dan telur kecap.
Demikian resep Nasi Hainan ala restoran chinese yang bisa anda coba sendiri dirumah. (*)
Informasi Seputar Tiongkok
