Beijing, Bolong.id - Masakan Shandong bernama Lu Cai berupa teripang rebus dan daun bawang. Terkenal lezat.
Dilansir dari 人民网 Jumat (26/05/23), ini salah satu dari Delapan Tradisi Kuliner Tiongkok. Punya sejarah panjang dan beragam metode memasak.
Mempersiapkan hidangan ini membutuhkan serangkaian langkah yang cermat.
Teripang terlebih dipotong menjadi beberapa bagian dan direbus sebentar.
Setelah itu, daun bawang ditumis dalam minyak panas hingga berwarna keemasan dan harum. Teripang dan daun bawang kemudian dimasak bersama dalam kaldu berbumbu.
Setelah teripang menyerap kaldu, pembuatan selesai.
Teripang adalah binatang laut. Mirip ubur ubur, selalu berada di dasar laut.
Teripang dari Tiongkok utara lebih disukai, dianggap sebagai pilihan berkualitas tinggi. (*)
Informasi Seputar Tiongkok
