Lama Baca 3 Menit

Bikin Kue Tradisional China untuk Festival Chong Yang

23 October 2023, 11:51 WIB

Bikin Kue Tradisional China untuk Festival Chong Yang-Image-1

Beijing, Bolong.id - Festival Chong Yang (重阳节) atau Double Ninth Festival adalah hari raya tahunan tradisional Tionghoa untuk menghormati waga lanjut usia (lansia) 

Dilansir dari Shanghai Daily. Festival Chong Yang adalah hari bakti kepada leluhur dan orang tua yang masih hidup.

Perayaan ini dirayakan pada tanggal 9 bulan ke-9 menurut kalender Imlek sehingga perayaan ini disebut juga Double Ninth.

Menurut kepercayaan Tiongkok kuno, festival ini merupakan hari yang penuh keberuntungan, karena angka sembilan melambangkan kesempurnaan dan pembaharuan.

Pada zaman dahulu, orang-orang merayakan festival ini dengan mendaki gunung, memberi penghormatan kepada dewa dan leluhur, serta mengadakan perjamuan untuk memohon umur panjang. 

Kebiasaan ini telah diwariskan hingga saat ini, dan konotasi baru telah ditambahkan, seperti mengekspresikan rasa terima kasih dan rasa hormat kepada orang tua dan mendaki gunung untuk menikmati pemandangan musim gugur.

Dalam cerita rakyat Tiongkok, ada tradisi makan kue Double Ninth. Kue yang terdiri dari tepung ketan dan tepung beras. 

Kue ini memiliki tekstur yang lembut dan harum dengan rasa yang sedikit lengket di mulut. Kue ini diisi dengan pasta kacang merah yang lembut dan diberi taburan kismis asam manis dan kurma merah.

Berikut adalah beberapa tips tentang cara membuat kue Double Ninth di rumah.

Bahan-bahan yang Anda butuhkan antara lain tepung ketan, tepung beras, pasta kacang merah, gula pasir, kurma merah potong dadu dan kismis.

Larutkan gula dalam air. Tuang tepung ketan dan tepung beras ke dalam air gula dan aduk terus sambil menambahkan air sedikit demi sedikit.

Uleni adonan hingga kalis, lalu masukkan ke dalam cetakan. Kukus selama 20 menit. Oleskan selapis pasta kacang merah di atas kue kukus, lalu letakkan sisa adonan di atasnya dan taburkan kismis dan kurma merah yang sudah dipotong dadu di atasnya.

Kukus lagi selama 40 menit, lalu siap disajikan.