Beijing, Bolong.id - Lumpia makanan khas Tiongkok. Lumpia Weichun sering disajikan di Festival Musim Semi setiap tahun. Dilansir dari 百度百科, berikut resepnya:
Bahan-bahan:
- Daging tanpa lemak 500g
- Jahe cincang secukupnya
- MSG secukupnya
- Garam secukupnya
- Bubuk lima rempah 3 sendok
- Udang kering golden hook secukupnya
- 8 butir telur
- Kerang laut secukupnya
- Minyak wijen 2 sdm
- Rumput laut secukupnya
- Minyak kacang secukupnya
Cara membuat:
1. Pertama, rendam kerang kering dalam air mendidih
2. Setelah direndam, kerang kering dicincang
3. Tambahkan jahe cincang ke daging dan potong halus
4. Tambahkan kerang kering cincang, garam, bubuk lima bumbu, minyak wijen, dan rumput laut cincang ke dalam daging cincang, aduk rata.
5. Pecahkan telur ke dalam mangkuk
6. Pisahkan putih telur, lalu dikocok
7. Masukkan sedikit minyak ke dalam wajan panas
8. Gunakan untuk mendadar telur hingga matang. Buat sampai kocokan telur habis.
9. Oleskan isian daging secara merata, sisakan celah di tepi atasnya
10. Gulung rapat, dan oleskan putih telur di tepi atas
11. Gulung rapat dan buat secara berurutan
12. Setelah air mendidih di dalam kukusan, masukkan gulungan dan goreng
13. Kukus dengan api sedang selama 15 menit, matikan api dan dinginkan
14. Iris miring, lalu sajikan di piring. (*)
