Lada hitam - Image from akcdn.detik.net.id
Jakarta, Bolong.id - Lada hitam kering adalah bumbu umum dalam masakan bergaya Eropa. Terkenal sejak zaman kuno karena nilai ganda bumbu dan obat-obatan.
Dilansir dari 家庭医生在线 Aroma lada hitam berasal dari piperin yang dikandungnya. Lada hitam, sering disebut hanya sebagai "lada", salah satu rempah-rempah yang paling banyak digunakan di dunia dan dapat ditemukan di meja makan di seluruh dunia, sering kali di samping garam meja olahan.
Khasiat dan peran lada hitam
Lada bersifat pedas dan panas. Sehingga lada hitam memiliki efek menghangatkan bagian tubuh.
Lada juga dapat menghilangkan dahak dan detoksifikasi. Hal ini terutama digunakan untuk mengobati dahak dingin dan akumulasi makanan, sakit perut dingin, mual, muntah, diare, dan disentri dingin.
Sifatnya yang menghangatkan dapat bermanfaat untuk meredahkan nyeri epigastrium, muntah, diare dan bising usus yang disebabkan oleh dingin.
Selain itu, lada juga dapat meningkatkan selera makan dan memiliki efek terapeutik pada nafsu makan yang buruk dan gangguan pencernaan.
Nilai gizi lada hitam
Komponen utama lada adalah piperin, dan juga mengandung sejumlah minyak aromatik, protein kasar, lemak kasar dan nitrogen terlarut, yang dapat menghilangkan bau amis, melarutkan lemak, dan membantu pencernaan.
Tabel Fakta Gizi Lada Hitam (per 100g)
- Lemak: 2,2 gram
- Seng: 1,23 mg
- Serat: 2,3 gram
- Vitamin A: 10 mg
- Besi: 9 mg
- Natrium: 4,9 mg
- Magnesium: 128 mg
- Fosfor: 172 mg
- Kalium: 154 mg
- Karoten: 69 mg
- Kalsium: 2 mg
- Protein: 9,6 gram (*)
Advertisement
