Lemon kering - Image from Gin Gin & Dry
Bolong.id – Buah lemon memang mengandung banyak nutrisi seperti gula, kalsium, fosfor, zat besi dan vitamin B1, B2, C dan nutrisi lainnya. Ada juga asam sitrat dan flavonoid yang melimpah, minyak atsiri, hesperidin dan sebagainya. Asam sitrat memiliki efek mencegah dan menghilangkan pigmentasi kulit.
Dilansir dari 营养师飞飞 pada Jumat (1/9/2021), banyak orang suka menggunakan lemon kering untuk direndam dalam air. Hal ini sangat mudah dan lebih praktis, dan membuat air putih penuh rasa. Beberapa orang mempertanyakan apakah air yang direndam dalam lemon kering kaya akan vitamin C seperti lemon segar? Lemon adalah buah paling awal yang kaya vitamin C. Kandungan vitamin C dari lemon segar adalah 22 mg/100 g. Jadi, bagaimana dengan lemon kering?
Vitamin C merupakan antioksidan yang sangat aktif, baik cahaya maupun panas dapat merusaknya, oleh karena itu dalam proses dehidrasi, suhu tinggi dan pembekuan akan menyebabkan kerusakan yang sangat serius pada vitamin C di dalamnya. Vitamin C adalah vitamin yang larut dalam air. Ketika terkena udara yang kaya oksigen setelah kehila kngan kelembaban, ia mudah dihancurkan oleh oksidasi yang dipercepat.
Dari sini kita dapat melihat bahwa lemon kering telah mengalami dehidrasi dan terkena udara untuk waktu yang lama, dan kandungan vitamin C-nya bisa dikatakan hampir nol. Saat menggunakan lemon kering untuk direndam dalam air, rasa asamnya berasal dari asam sitrat yang ada di lemon, dan tidak ada vitamin C.
Lemon adalah buah yang sangat baik, karena lemon kaya akan vitamin, sangat efektif untuk kesehatan manusia, umumnya orang suka menggunakan lemon untuk berbagai masakan atau teh. Irisan lemon membantu meningkatkan nafsu makan, menyehatkan limpa, dan efeknya sangat baik. (*)
Informasi Seputar Tiongkok
