Tahu cabai garam - Gambar diambil dari Internet, jika ada keluhan hak cipta silakan hubungi kami.
Jakarta, Bolong.id - Tahu cabai garam biasanya disajikan di restoran chinese food. Rasanya yang enak membuat tahu cabai garam jadi menu favorit yang sering dipesan.
Meski demikian, kamu bisa membuat sendiri tahu cabai garam di rumah. Resep tahu cabai garam ala restoran chinese food cukup mudah dan bahannya hampir selalu ada di setiap dapur.
Tahu cabai garam cocok jadi camilan atau lauk makan saat buka puasa. Dilansir dari berbagai sumber, berikut resep tahu cabai garam yang bisa kalian buat di rumah.
Bahan-bahan:
350 gram tahu sutra atau tahu putih
2 sdm tepung maizena
1 sdt sichuan pepper atau lada hitam (atau campuran keduanya)
2 sdm minyak sayur
2 buah cabai merah, iris
1/4 kepala brokoli, potong kecil
100 gram taoge
2 sdt kecap asin rendah garam
Garam secukupnya
Lada bubuk secukupnya
Minyak wijen untuk drizzling
Segenggam daun ketumbar, petik daunnya
Cara membuat:
1. Tiriskan tahu dari air dalam bungkusnya dengan menggunakan tisu dapur dan taruh di wadah.
2. Tutupi dengan menggunakan talenan ringan selama 10 sampai 20 menit.
3. Proses ini dapat membuat tahu lebih gurih dan keras saat matang nanti.
4. Potong tahu menjadi dua bagian atau sesuai selera. Campur tahu dengan tepung maizena, lada bubuk, dan garam.
5. Aduk perlahan-lahan supaya tepungnya tercampur dan tidak tahu tidak rusak.
6. Panaskan satu sendok minyak dalam wajan.
7. Tumis cabai dan brokoli selama beberapa menit hingga lunak. Masukkan taoge dan kecap asin, masak kurang lebih selama 1 sampai 2 menit.
8. Taburi dengan sedikit minyak wijen. Sisihkan.
9. Panaskan sisa minyak menggunakan wajan antilengket.
10. Goreng tahu yang sudah dilapisi tepung selama 5 menit atau sampai setiap sisinya garing.
11. Sajikan di atas sayuran yang sudah ditumis dan beri daun ketumbar di atasnya. (*)
