Lama Baca 2 Menit

Resep Buncis Telur Asin ala Restoran Chinese

29 May 2022, 09:10 WIB


Resep Buncis Telur Asin ala Restoran Chinese-Image-1

Buncis telur asin - Gambar diambil dari Internet, jika ada keluhan hak cipta silakan hubungi kami.

Beijing, Bolong.id – Buncis telur asin Chinese Food, mirip buncis cabai garam di Indonesia. Dilansir dari berbagai sumber, berikut resep buncis telur asin Chinese Food.

Bahan-bahan:

200 gram baby buncis, belah memajang menjadi 2 bagian

Bahan bumbu:

2 siung bawang putih, cincang kasar
1/2 buah bawang bombai, iris tipis
40 gram mentega
1 buah telur asin mentah, kocok rata
30 gram cabai merah, iris tipis
2 buah cabai rawit merah, iris tipis
40 gram cabai merah, haluskan
1 sdt serai iris tipis
2 cm lengkuas, iris tipis
1 sdm saus sambal
1/2 sdm kecap manis
2 sdm garam
2 sdt kaldu ayam bubuk
3 sdt gula pasir
1/4 sdt merica bubuk
1/2 sdt minyak wijen
1 sdt penyedap rasa

Cara membuat:

1. Rebus baby buncis selama 2-3 menit.
2. Celupkan ke dalam air es, lalu tiriskan. Sisakan sedikit air rebusan buncis untuk membuat saus telur asin.
3. Saus telur asin: panaskan mentega, tumis bawang putih dan bawang bombai sampai harum.
4. Masukkan telur asin yang sudah dikocok rata, aduk hingga berbuih.
5. Masukkan cabai merah halus, cabai rawit, cabai merah iris, saus sambal, serta bumbu penyedap rasa lainnya sesuai selera, kemudian aduk hingga rata.
6. Tuangkan sedikit air rebusan, didihkan, lalu masukkan buncis yang sudah direbus.
7. Tambahkan minyak wijen, aduk kembali. Buncis telur asin siap disajikan. (*)