Bolong.id – Egg Custard Tart memiliki rasa yang manis, namun kini ada juga variasi egg tart yang gurih dengan menggunakan berbagai isian di dalamnya.
Setiap orang yang memakannya pasti akan ketagihan. Renyahnya puff pastry dan lembutnya isian tart adalah perpaduan yang mampu memanjakan lidah siapa saja.
Dilansir dari berbagai sumber, berikut resep Egg Custard Tart yang bisa kalian coba di rumah.
Bahan-bahan:
300 gr terigu segitiga biru
2 sdm gula halus
150 gr mentega dingin (simpan terlebih dahuli di kulkas)
1 sdt essens vanila
1 butir telur
Bahan isian:
100 ml air
5 sdm gula pasir
3 butir telur
1 sdt vanila essens
100 ml susu evaporasi
Cara membuat:
1. Membuat kulit pie: campurkan tepung terigu dan gula halus dalam satu wadah, aduk rata.
2. Masukkan mentega dingin, hancurkan dengan garpu hingga menyatu dengan tepung seperti butiran pasir.
3. Masukkan telur dan essens vanilla, uleni sebentar hingga kalis. 4. Simpan adonan dalam kulkas selama 15 menit.
4. Ambil adonan, lalu bulatkan dengan ukuran 25 gram, bentuk di cetakan pie sedang.
5. Membuat isian: rebus air dan gula dengan api sedang hingga mendidih.
6. Matikan api dan biarkan dingin. Sisihkan.
7. Aduk telur dan essens vanilla hingga merata, saring lalu masukkan hasil saringan ke campuran gula dan air tadi.
8. Masukkan susu evaporasi, aduk hingga rata. Saring lagi.
9. Letakkan isian di atas adonan pie yang sudah dibentuk.
10. Panggang di oven dengan suhu 180 derajat Celcius selama 20 menit. (*)
Informasi Seputar Tiongkok
