Beijing, Bolong.id - Tahu annin, atau tahu almond, adalah Chinese street food. Tahu ini tidak terbuat dari kedelai, melainkan dari biji aprikot manis. Rasanya dijamin lezat.
Tahu annin dianggap lebih sehat dibandingkan panna cotta, sebab tidak menggunakan krim kental.
Dilansir dari berbagai sumber, berikut resep tahu annin yang bisa kalian hidangkan saat musim panas.
Bahan-bahan:
200 g kacang almond kupas kulit, rendam dalam air semalaman, tiriskan
1 L susu cair
80 g gula pasir
1 bungkus (7 g) agar agar bubuk
700 ml air rendaman buah kalengan
3 sdm madu
100 g jeruk mandarin kalengan
100 g nanas kalengan, potong-potong
Cara membuat:
1. Dalam wadah, aduk rata air rendaman buah kalengan, madu, jeruk mandarin, dan nanas.
2. Tutup dengan plastic wrap, simpan dalam kulkas hingga dingin. Sisihkan.
3. Masukkan kacang almond dan susu cair ke dalam blender, proses hingga halus. Saring, tuang ke dalam panci.
4. Tambahkan gula pasir dan agar-agar bubuk, aduk hingga rata. Masak di atas api sedang hingga mendidih. Angkat, tuang ke dalam loyang persegi atau cetakan puding volume 1,5 L.
5. Diamkan hingga uap panasnya hilang, simpan dalam kulkas hingga mengeras.
6. Keluarkan puding dari cetakan, potong-potong ke dalam bentuk dadu ukuran 1,5 cm atau sesuai selera.
7. Letakkan beberapa potong puding almond ke dalam mangkuk saji, tambahkan air kelapa berikut dengan potongan buah jeruk dan nanas. (*)
Informasi Seputar Tiongkok
Advertisement
