Beijing, Bolong.id - Fa Gao, kue berbentuk seperti cupcake khas Tiongkok, dan paling banyak dikonsumsi saat perayaan Tahun Baru Imlek. Kue padat ini bertekstur empuk dan manis.
Dilansir dari berbagai sumber, berikut resepnya:
Bahan-bahan:
Tepung terigu 75 gram
Tepung beras 200 gram
Tape singkong 100 gram
Gula pasir 200 gram
Soda kue 1 sendok teh
Garam 1⁄2 sendok teh
Air 200 ml
Santan 250 ml
Vanili secukupnya
Pewarna makanan merah secukupnya
Cara Membuat:
1. Campurkan tepung terigu, tepung beras dan tape singkong, aduk hingga kalis.
2. Masukkan gula pasir sedikit demi sedikit sambil di aduk hingga rata, sisihkan.
3. Masak santan dan garam di atas kompor hingga mendidih, sisihkan.
4. Tuang air dan rebusan santan ke dalam adonan tepung, aduk rata, kemudian masak sampai mendidih lalu saring.
5. Masukkan vanili, soda kue, dan pewarna makanan, aduk hingga semua bahan tercampur rata.
6. Panaskan terlebih dahulu cetakan kue fa gao, kemudian tuang adonan ke dalam cetakan.
7. Kukus kue selama 15-20 menit menggunakan api besar hingga matang.
8. Angkat lalu keluarkan dari cetakan, dan Fa Gao Original siap disajikan. (*)
Informasi Seputar Tiongkok
