Beijing, Bolong.Id - Dilansir dari China Highlights, minum teh budaya Tiongkok kuno. Berikut 10 fakta menarik tentang teh Tiongkok.
1. Teh Memiliki Sejarah 3.000 Tahun di Tiongkok
Cina adalah tanah air teh. Pohon teh liar dari lebih dari 3.000 tahun yang lalu , di mana teh pernah dibudidayakan, dan daerah budidaya teh yang masih ada sejak 800 tahun yang lalu, masih dapat ditemukan di Tiongkok Barat Daya .
Jalan Kuda Teh menghubungkan Tiongkok Barat Daya dengan peminum teh Tibet dari abad ke-6.
Pengolahan teh sederhana muncul antara 221 SM dan 8 Masehi. Daun teh diperas menjadi bola-bola, dikeringkan, dan disimpan.
Orang kemudian menghancurkan bola dan mencampurnya dengan bumbu, seperti daun bawang dan jahe, sebelum merebusnya. Sejak saat itu, teh menjadi minuman.
Teh dinikmati oleh kaisar Dinasti Han sebelum tahun 220 Masehi.
Menurut legenda, beberapa orang Tionghoa dulu percaya bahwa teh pertama kali ditemukan oleh Shennong (Petani Suci c.2500 SM) yang merupakan salah satu nenek moyang orang Tionghoa.
2. Teh adalah Minuman Kedua yang Paling Banyak Dikonsumsi di Tiongkok
Saat ini, teh dikonsumsi di seluruh dunia lebih dari minuman lain kecuali air. Anda dapat menemukan banyak kedai teh di Tiongkok dengan mudah, terutama di kota- kota dengan budaya minum teh terbaik .
Selain itu, keragaman gaya dan rasa teh Tiongkok tak tertandingi di negara lain (lihat klasifikasi teh Tiongkok).
3. Teh Pertama Kali Digunakan Sebagai Obat
Sebelum abad ke-8 SM, teh di Tiongkok terutama digunakan sebagai obat. Orang Tionghoa kuno sering merebus daun teh segar dan meminum infusnya. Mereka percaya bahwa teh mengurangi "panas" (lihat masakan obat Tiongkok) dan meningkatkan penglihatan.
Sampai hari ini teh putih selama 3 tahun masih dianggap sebagai antipiretik yang ideal untuk anak kecil penderita campak di Tiongkok Utara.
4. Teh adalah Produk Ekspor Terlama Tiongkok
Tiongkok merupukan yang pertama dan masih merupakan pengekspor teh terbesar . Menjelang akhir Dinasti Ming (1368-1644 M), pedagang Inggris mendirikan pos perdagangan di Xiamen, Provinsi Fujian dan pertama kali mulai berdagang teh Tiongkok.
Dalam bahasa Mandarin, "teh" adalah "cha" . Satu-satunya wilayah yang tidak disebut cha adalah Provinsi Fujian. Apa yang disebut orang Xiamen tay , orang Inggris dieja sebagai "teh".
Istilah "teh" mulai menyebar setelah "cha", tetapi dengan bahasa Inggris menyebar lebih jauh. Saat ini, istilah "cha" masih digunakan di Jepang.
5. Teh yang Ditanam di Daerah Berbeda Memiliki Rasa yang Berbeda
Teh adalah minuman nasional di Tiongkok, tetapi produksi dan konsumsi teh berbeda di berbagai daerah.
Di satu sisi, berbagai daerah terkenal menanam berbagai jenis teh . Misalnya, Hangzhou memiliki teh hijau terbaik-teh Sumur Naga Danau Barat.
Di sisi lain, orang di berbagai daerah cenderung lebih suka minum teh yang berbeda. Jelas bahwa orang-orang di Beijing menyukai teh beraroma bunga, terutama teh melati, orang-orang di Shanghai dan sekitarnya menyukai teh hijau.
6. Semakin Lama Beberapa Teh Disimpan, Semakin Mahal Harganya
Ada pepatah di kalangan pecinta teh Tiongkok: sebatang teh Pu'er yang baik lebih berharga daripada satu gram emas. Beberapa menganggap teh sebagai komoditas investasi daripada hanya sesuatu untuk diminum.
Selama dekade terakhir, beberapa teh kelas atas, terutama yang meningkat seiring bertambahnya usia, telah menjadi barang koleksi di China seperti anggur vintage yang paling langka.
Misalnya, Pu'er dan teh putih sangat dipuji karena kesesuaiannya untuk penyimpanan jangka panjang - semakin lama disimpan, semakin berharga nilainya.
Namun tidak semua teh cocok untuk dikoleksi, karena beberapa jenis teh termasuk teh hijau, akan rusak seiring bertambahnya usia.
7. Menyajikan Teh kepada Orang Tua atau Tamu Merupakan Tanda Hormat
Dalam budaya tradisional Tiongkok, menyajikan teh kepada tamu adalah tanda penghormatan.
Orang yang lebih muda dapat menunjukkan rasa hormat dan terima kasih kepada orang yang lebih tua dengan menawarkan secangkir teh. Ini sangat umum terjadi selama perayaan besar, seperti ulang tahun atau Festival Musim Semi.
Acara spesial lainnya saat teh disajikan adalah pernikahan tradisional Tionghoa. Dalam upacara pernikahan tradisional Tionghoa , kedua mempelai berlutut di depan orang tua mereka dan menyajikan teh untuk mereka. Ini adalah cara mengungkapkan rasa terima kasih kepada orang tua mereka karena telah membesarkan mereka.
8. Orang Tionghoa Percaya Teh Baik untuk Menurunkan Berat Badan
Teh dikatakan memberikan banyak manfaat kesehatan dan dipercaya sebagai minuman sehat oleh masyarakat Tionghoa. Orang percaya bahwa minum teh setiap hari dapat menurunkan risiko berbagai penyakit.
Keyakinan yang paling umum adalah bahwa hal itu berkontribusi pada pelangsingan, meskipun tidak ada bukti konklusif bahwa teh hijau membantu penurunan berat badan, atau memiliki efek kesehatan yang bermanfaat.
9. Teh Adalah Media Sosial yang Hebat
Teh adalah media sosial yang hebat di Tiongkok. Kedai teh adalah produk sampingan dari budaya teh Tiongkok. Orang Tionghoa umumnya menganggap pertemuan di kedai teh sebagai kesempatan yang baik untuk bersosialisasi atau mendiskusikan masalah bisnis.
Secara konvensional, sarjana Tionghoa lebih suka berkomunikasi secara bebas dan mendalam dengan teman-temannya, dan pengusaha biasanya melakukan negosiasi dengan mitra bisnisnya, saat menikmati teh.
10. Orang Tionghoa Menganggap Perangkat Teh Sangat Penting untuk Secangkir Teh yang Baik
Orang Tiongkok biasanya sangat rewel tentang teaware yang mereka gunakan untuk menyeduh atau minum teh. Mereka percaya bahwa set teh yang berbeda memengaruhi rasa teh .
Teko paling populer di Tiongkok adalah teko tanah liat Yixing (sebuah kota di provinsi Jiangsu, Tiongkok timur). Kualitas luar biasa dari teko Yixing adalah setiap kali teh diseduh di dalamnya, teko ini menyerap rasa teh.
Setelah digunakan berkali-kali, teko itu sendiri dapat membumbui air rebusan tanpa menambahkan daun teh segar.(*)
