Bubur akar teratai - Image from 雨婷私厨
Bolong.id - Ada banyak makanan lezat yang khas di banyak wilayah di Tiongkok, termasuk di Jiangnan. Mereka pun memiliki cita rasa yang unik dan nikmat.
Berikut ini 5 makanan ringan khas Jiangnan, dari yang cocok menjadi makanan pokok hingga camilan, dilansir dari 雨婷私厨.
1. Qingtuan 青团
Qingtuan - Image from 雨婷私厨
Qingtuan adalah kue yang dibuat dari tanaman apsintus yang baru dipetik dan ditumbuk untuk menghasilkan jus berwarna hijau untuk dicampur dengan tepung beras ketan. Adonan tersebut pun dibentuk bola dan di dalamnya diberi berbagai macam isian seperti kuning telur asin, pasta kacang merah, mangga, susu rosella, hingga prem hijau. Kue ini populer dimakan di musim semi.
2. Kue Osmanthus 桂花糕
Kue Osmanthus - Image from 雨婷私厨
Kue osmanthus yang beraroma manis dibuat dengan tepung beras ketan, wijen, kacang tanah, dan bunga osmanthus kering. Kue ini kemudian dikukus dan cocok dimakan sebagai camilan teh sore. Kue ini pun sempat cukup viral di internet dan kue osmanthus khas Wenzhou menjadi terkenal.
3. Kue kacang hijau Jiangnan 清甜细腻的 绿豆糕
Kue kacang hijau Jiangnan - Image from 雨婷私厨
Dibandingkan dengan kue kacang hijau di utara, kue kacang hijau di Jiangnan memiliki tampilan yang lebih artistik. Kue kacang hijau ini memiliki sejarah lebih dari seratus tahun. Camilan ini seringkali dijadikan sebagai suvenir dari Hangzhou.
4. Roti prem kering 梅干菜肉酥饼
Roti Prem Kering - Image from 雨婷私厨
Roti prem merupakan cemilan mungil yang besarnya tidak lebih dari satu koin dolar. Kulitnya yang renyah ditambah dengan isian prem yang kaya membuatnya sangat nikmat. Dibungkus secara terpisah satu per satu, roti prem kering menjadi camilan yang menyenangkan untuk dimakan.
5. Bubur akar teratai 西湖藕粉
Bubur akar teratai - Image from 雨婷私厨
Akar teratai adalah tanaman musiman. Agar dapat mengkonsumsinya sepanjang tahun, akar teratai ini seringkali digiling menjadi bubuk dan dijadikan sup akar teratai yang memiliki tekstur halus. Bubur akar teratai yang kini sudah dikemas menjadi tahan lama dan mudah dinikmati telah menjadi camilan yang ramai dibicarakan di internet. Bubur ini cocok untuk orang modern dengan kehidupan yang serba cepat, dan bisa dimakan kapan saja.(*)
Informasi Seputar Tiongkok
Advertisement
