Ada rumor yang mengatakan bahwa sekarang makan buah harus dikupas sejak merebaknya virus corona COVID-19. Rumor ini disangkal dengan adanya pernyataan bahwa buah-buahan kaya akan vitamin, mineral, dan bahan-bahan lainnya sehingga baik bagi kesehatan jika mengkonsumsi sejumlah buah setiap hari. Saat ini, pada tahap pengendalian dan pencegahan virus COVID-19, banyak orang khawatir buah yang mereka beli akan terkontaminasi oleh virus sehingga mereka mengira mengupas kulit buah akan menjamin bahwa tidak ada virus yang menempel. Apakah pernyataan ini benar?
Virus corona COVID-19 adalah virus yang bersifat zoonosis yang dapat ditularkan ke manusia terutama melalui dua cara yaitu tetesan pernapasan dan kontak dekat, namun kemungkinan bertahan hidup virus ini pada buah dan sayuran sangat kecil. Sejauh ini, tidak ada infeksi virus COVID-19 pada manusia yang dilaporkan karena mengkonsumsi buah dan sayuran. Apalagi, buah-buahan biasanya akan dibersihkan sebelum dimakan. Membilas buah dengan air mengalir selama 15-30 detik dapat secara efektif mengurangi residu pestisida dan kontaminasi virus bakteri pada permukaan buah. Oleh karena itu, memakan buah yang sudah dibersihkan aman tanpa adanya kemungkinan terkontaminasi virus.
Faktanya, kulit buah banyak mengandung bahan-bahan yang sangat bergizi, dan bahan-bahan ini memiliki efek terhadap perawatan kesehatan. Misalnya, resveratrol dan antosianin yang terkandung dalam kulit anggur. Resveratrol dapat mengurangi zat lemak dalam darah, mencegah arteriosklerosis dan meningkatkan imunitas. Anthocyanin memiliki fungsi antioksidan, anti mutasi dan perlindungan kardiovaskular yang kuat. Kulit apel yang sering kita makan mengandung serat dan vitamin C. Kandungan vitamin C dalam kulit apel hampir setengah dari kandungan keseluruhan buah. Serat makanan dapat meningkatkan pencernaan, vitamin C dapat menahan oksidasi dan meningkatkan kekebalan tubuh. Makan buah-buahan dengan kulit yang dapat dikonsumsi seperti ini lebih bergizi. Tentu saja, rasa buah-buahan yang dimakan dengan kulit tidak terlalu enak, Anda mementingkan nutrisi atau rasa, Anda bebas memilihnya.
Oleh karena itu, mengupas kulit buah merupakan hal yang tidak mesti dilakukan selama epidemi COVID-19 ini merebak. Biasanya, makan buah-buahan dengan kulit lebih bergizi.
Editor: Olivia Dian
Chief Editor: Edwin Adriaansz
Advertisement
