Menu sehat festival musim semi - Image from 新华网
Beijing, Bolong.id - Festival Musim Semi (disebut juga Imlek) jatuh hari ini, Selasa, 1 Februari 2022. Bagi yang merayakan, bakal banyak makan, karena tersedia banyak makanan.
Dilansir dari 新华网, Minggu (30/01/2022), itu pola makan yang buruk untuk kesehatan. Oleh karena itu, bagaimana cara memuaskan nafsu makan, tanpa merugikan kesehatan.
Kombinasi daging dan sayuran dapat mencapai "1/3" dari tiga jenis makanan
Di meja Festival Musim Semi, rasio daging dan sayuran sebaiknya 1/3 vegetarian dan 1/3 daging, 1/3 setengah daging dan setengah sayuran vegetarian. Variasi makanan harus kaya dan bervariasi.
Pilih lebih banyak sayuran berwarna gelap, jamur, kacang polong, umbi-umbian, biji-bijian. Hidangan daging lebih disukai ikan dan udang, unggas tanpa kulit dan sejenisnya.
Metode memasak terutama dikukus, direbus, diungkep, mengkaldu, salad dan lain sebagainya. Hindari menggoreng dengan banyak minyak dan menumis.
Dalam hal aturan khusus, hidangan dingin mungkin juga ada sayuran. Anda dapat memilih beberapa makanan bertepung, seperti ubi, labu, bunga bakung dan lainnya. Berhati-hatilah untuk tidak minum bir dengan perut kosong.
Hidangan utama bisa berupa hidangan daging, setengah daging dan setengah vegetarian. Karena ada banyak hidangan daging di hidangan utama, supnya bisa berupa sup jamur ringan.
Anda juga dapat memilih beberapa produk biji-bijian kasar untuk makanan pokok yang ringan, misalnya, wotou (roti jagung), baik untuk memiliki keranjang sereal yang terdiri dari jagung, kentang ungu, talas, kastanye air dan lain sebagainya.
Lakukan perbaikan dengan cerdas, buat makan malam di malam tahun baru lebih sehat.
Seringkali ada beberapa hidangan tradisional yang tidak sehat di meja makan malam Tahun Baru Imlek. Mengubah hidangan tradisional ini membutuhkan beberapa pemikiran untuk kesehatan Anda. Pertama-tama, cobalah untuk mengurangi frekuensi pembuatan acar selama Festival Musim Semi.
Jika Anda harus memakannya cukup cicipi saja atau acar yang dibuat dapat dipotong kecil-kecil, dipotong dadu, diparut dan disajikan dengan sayuran segar sebagai lauk.
Dalam Shizi tou (makanan khas Tiongkok seperti bakso) memiliki proporsi lemak terlalu tinggi. Agar rasanya enak ada juga yang masih menambahkan stik adonan goreng di dalamnya dan itu sangat tidak sehat.
Shizi tou - Image from Sohu
Sebenarnya, saat membuatnya Anda bisa mengurangi proporsi lemak dengan menambahkan beberapa dada ayam rendah lemak, sayuran potong dadu seperti kastanye, jamur, lobak, seledri, akar Teratai dan sebagainya. Serta unakan roti gandum kering atau roti kukus sebagai pengganti gorengan agar bakso empuk dan tidak berminyak.
Dalam Babaofan (makanan khas Tiongkok) tinggi lemak dan gula, tetapi umumnya sangat diperlukan di meja makan Malam Tahun Baru. Sebenarnya beras ketan bisa diganti dengan dengan beberapa macam biji-bijian seperti beras ungu, millet, barley dan sebagainya (untuk aneka biji-bijian yang sulit dimasak dapat direndam terlebih dahulu lalu direbus).
Babao fan - Image from Huitu
Haluskan ubi ungu kukus sebagai isian sebagai pengganti pasta kacang. Saat membuat, oleskan lapisan tipis minyak di bagian bawah mangkuk agar tidak lengket. Hiasannya hanya menggunakan kacang dan buah kering alami. Tanpa harus menambakan sutra merah dan hijau (manisan dari kulit jeruk), Babao fan seperti itu jauh lebih sehat.
Perlu diingatkan bahwa beras ketan memiliki indeks glikemik yang relatif tinggi dan penderita diabetes hanya perlu mencicipinya.
Batasi konsumsi alkohol, minuman teh Kesehatan adalah yang pertama.
Mengenai minum, banyak orang bisa mengatakan bahwa selama Festival Musim Semi, "minum setiap hari, setiap makan". Memang benar bahwa minum alkohol adalah kebiasaan pada hari libur, acara-acara perayaan dan acara-acara sosial, tetapi tidak satu pun dari ini adalah alasan untuk minum berlebihan yang merusak kesehatan Anda.
Agar sehat minum bir harus dibatasi, pembatasan ini tidak boleh dibatasi oleh kadar toleransi mabuk, tetapi harus dibatasi untuk tidak membahayakan kesehatan.
Nilai batas minum moderat yang direkomendasikan oleh Chinese Nutrition Society adalah untuk pria dewasa minum tidak lebih dari 25 gram alkohol sehari yang setara dengan 750 ml bir, 250 ml anggur, 75 gram minuman keras 38%, atau 50 gram untuk minuman keras berkualitas tinggi.
Untuk wanita dewasa tidak boleh minum lebih dari 15 gram alkohol sehari, yang setara dengan 450 ml bir, 150 ml anggur, atau 50 gram minuman keras tahan 38%.
Minum juga harus memperhatikan caranya, seperti memilih alkohol rendah alkohol sebanyak mungkin, tidak minum dalam keadaan perut kosong dan tidak meminum minuman berkarbonasi saat minum.
Minuman juga sangat diperlukan di meja Tahun Baru Imlek Bagaimana memilihnya? Yang paling kami rekomendasikan adalah minuman sehat bebas gula dan kalori, seperti limun, teh barley, teh soba, teh beraroma, teh Pu-erh, dan teh lainnya.
Diikuti dengan jus buah segar, yogurt, susu kedelai, jus gandum utuh dan lainya yang mengandung gula dan minuman berkalori dalam jumlah tertentu, kategori ini baik untuk kesehatan, tetapi cukup sediakan dalam jumlah sedang.
Ketiga adalah minuman dengan nilai gizi rendah atau tidak sehat, seperti beberapa minuman manis, minuman berkarbonasi, teh susu dan lainnya.
Makanan ringan dibagi menjadi "baik dan buruk", Bahkan tidak untuk dimalan malam hari.
Saat Imlek, pasti akan ada lebih banyak jajanan di rumah dan pilihan jajanan tidak boleh sembarangan. Sebaiknya hindari jajanan seperti keripik kentang, puffed food, pie, sosis ham yang memiliki nilai gizi rendah , tinggi kalori atau mengandung banyak aditif.
Anda dapat memilih rumput laut, buah-buahan segar, kacang-kacangan asli, buah-buahan kering alami dan makanan lain dengan nilai gizi tinggi digunakan sebagai makanan ringan. Untuk beberapa kacang olahan dan diawetkan, Anda harus mewaspadai garam tersembunyi di dalamnya.
Jika Anda mengira snack bisa disantap dengan santai sebagai makanan selain tiga kali sehari, Anda salah! Energi dan nutrisi yang diberikan oleh camilan merupakan bagian dari makanan sepanjang hari. Hal ini penting untuk digingatkan bagi teman-teman penderita diabetes.
Misal, kacang-kacangan yang tinggi lemak dan kalori (15 gram almond memberikan energi setara dengan 10 gram minyak sayur ), buah kering alami memiliki kandungan gula yang tinggi, sehingga meskipun jajanan ini memiliki nilai gizi yang tinggi, sebaiknya dibatasi.
Sesuai dengan istilah matahari, disarankan untuk makan makanan yang pedas dan manis.
Dari sudut pandang pengobatan tradisional Tiongkok, pemeliharaan kesehatan harus sesuai dengan istilah matahari. Oleh karena itu, selain tindakan pencegahan di atas melakukan diet saat Festival Musim Semi, pilihan makanan juga harus sesuai dengan ketentuan hari.
Selama Festival Musim Semi, Anda berada dalam semangat Festival Musim Semi dan setelah Festival Musim Semi, cuaca berangsur-angsur menghangat dan segala sesuatu pulih. Energi Yang dalam tubuh manusia juga naik ke atas dan ke luar dengan datangnya musim semi. Perhatikan untuk melindungi Yang.
Diet untuk mempertimbangkan datangnya musim semi, disarankan untuk makan produk yang pedas, manis dan menyebar, melembutkan hati dan menyehatkan hati, dan tidak boleh makan rasa asam.
Makanan harus lebih banyak memilih wolfberry, lobak putih, tempe, bawang merah, rebung, berbagai taoge, ketumbar, daun bawang, sayuran hijau, dompet gembala, bayam, krisan dan sebagainya.(*)
