Fuyunghai - Image from Gambar diambil dari Internet, jika ada keluhan hak cipta silakan hubungi kami.
Jakarta, Bolong.id – Telur tidak hanya dimasak menjadi telur dadar atau mata sapi, melainkan juga jadi fuyunghai. Chinese food ini identik dengan isian kepiting dan sayuran, tetapi kamu bisa menggantinya dengan udang dan ayam. Sajian ini cocok untuk camilan maupun dijadikan lauk untuk makan.
Resep fuyunghai dengan campuran udang dan jamur .
Bahan adonan
6 butir telur
2 siung bawang putih cincang
1/2 buah bawang bombai cincang
50 gram ayam giling
150 gram udang cincang kasar
1 sdt garam
1/8 sdt merica
1 batang daun bawang, iris
1 buah wortel, iris
5 lembar kubis, iris
Minyak goreng
Bahan saus
1 siung bawang putih, cincang
1/2 buah bawang bombai, iris
2 sdm margarin
1 buah cabai merah, buang biji dan iris memanjang
1 buah wortel, potong korek api
1 batang daun bawang, iris miring
4 sdm saus tomat
3/4 sdt garam
1/2 sdt gula pasir
300 ml kaldu
2 sdt tepung sagu
2 sdm air
50 gram kacang polong
1/4 sdt air lemon
Proses pembuatan
1. Pada wadah, campurkan semua bahan fuyunghai. Aduk rata.
2. Panaskan wajan, tuang minyak secukupnya. Masukkan adonan fuyunghai. Goreng dengan api kecil sampai matang dan tekstur cukup kering.
3. Selanjutnya membuat saus fuyunghai. Pada teflon, masukkan margarin. Tumis bawang putih dan bawang bombai sampai harum.
4. Masukkan cabai merah, aduk kembali sampai cabai layu. Tambahkan wortel dan daun bawang. Aduk rata.
5. Tambahkan saus tomat, garam, dan gula pasir. Tuangkan kaldu. Masak sampai mendidih.
6. Larutkan tepung sagu dalam air. Tuangkan dalam saus dan masak sampai mendidih kembali.
7. Masukkan kacang polong dan perasan air lemon. Aduk rata. Matikan kompor. Angkat.
8. Siapkan fuyunghai di atas piring dan siram dengan saus. Fuyunghai udang ayam pun siap disajikan, nikmati selagi hangat. (*)
Informasi Seputar Tiongkok
