Lama Baca 3 Menit

Makanan Penghangat Tubuh di Musim Dingin di China

04 December 2021, 14:08 WIB



Makanan Penghangat Tubuh di Musim Dingin di China-Image-1

Hot Pot - Image from China Daily

Beijing, Bolong.id - Pengobatan tradisional Tiongkok, ada 上火 (shàng huǒ), tubuh terlalu panas. Disebut energi Yang (阳), atau sifat panas (性热). Maka, tubuh perlu didinginkan. Dengan energi Yin (阴).

Di Beijing, Tiongkok, kini musim dingin. Maka, tubuh perlu dihangatkan. Melalui asupan makanan berikut:

Anggur (minuman)

Dilansir dari The World of Chinese, anggur dianggap sebagai bahan netral dalam TCM. Setelah difermentasi menjadi anggur, ia bersifat panas. 

Semakin tinggi kandungan alkohol, semakin panas minumannya. Anggur merah juga dianggap mengandung lebih banyak panas daripada varietas putih. Ini membuat anggur yang sudah matang, yang dibumbui dengan rempah-rempah seperti kayu manis dan pala, minuman keras yang sangat hangat—sangat cocok untuk diminum di malam musim dingin.

Daging Domba

Terkenal karena sifatnya yang menghangatkan, daging domba adalah protein yang direkomendasikan untuk mengisi kembali energi Yang dan mempersiapkan diri untuk musim dingin. Potongan daging domba atau metode memasak apa pun bisa digunakan: kebab dan hot pot daging kambing sangat menghangatkan.

Cokelat

“Panas” dalam cokelat berasal dari bahan utamanya, kakao, yang menjadikannya camilan yang pas selama musim dingin (minum cokelat panas baik untuk tubuh). Tentu saja, cokelat hitam tanpa pemanis adalah yang terbaik untuk kesehatan secara umum.

Rempah-rempah

Sebagian besar bumbu dan rempah-rempah, terutama yang pedas, berada di sisi panas spektrum TCM. Lada, cabai, pala, cengkeh, dan kayu manis adalah beberapa bahan umum yang akan meningkatkan panas internal. Jika Anda menderita shanghuo, Anda mungkin ingin menghindari bumbu seperti saus pedas, atau sup malatang pedas.

Buah Tropis

Meskipun sebagian besar buah cenderung memiliki sifat netral atau mendinginkan, banyak buah tropis dianggap menghasilkan panas. Durian yang pedas adalah salah satu yang terpanas, tetapi lengkeng dan leci juga cocok. 

Ceri juga shanghuo, meskipun harganya yang melambung membuat tidak mungkin memakannya secara berlebihan di Tiongkok. Sifat panas dari buah-buahan ini menjadikannya alternatif nabati yang sempurna untuk daging kambing untuk pemanasan selama musim dingin.