Minyak Ikan - Image from 知乎专栏
Beijing, Bolong.id - Minyak ikan laut dalam, mengandung Omega 3, yang baik untuk tubuh manusia. Seberapa banyak konsumsi yang ditolerasi oleh ahli nutrisi?
Dilansir dari 央视网, menurut Cen Zhuoxian (岑倬贤), dari Departemen Nutrisi, Rumah Sakit Rakyat Provinsi Guangdong, minyak ikan berasal dari ikan laut dalam yang berlemak seperti ikan herring, mackerel, dan sarden.
Minyak ikan mengandung asam lemak Omega-3, termasuk DHA dan EPA.
Asam lemak omega-3 umumnya dipercaya berperan dalam mengurangi pembekuan darah, melindungi jantung, perkembangan otak dan penglihatan, melawan depresi, dan kanker.
Kita tidak dapat mensintesis asam lemak Omega-3 sendiri dan harus dilengkapi melalui makanan lain.
Jadi, dapatkah suplementasi minyak ikan mencapai efek meningkatkan lipid darah? Jawabannya belum tentu.
Cen Zhuoxian (岑倬贤) menunjukkan akibat pemrosesan, kandungan efektif EPA dan DHA dalam suplemen minyak ikan menjadi tidak banyak.
Selain itu, stabilitas asam lemak Omega-3 buruk, dan produk minyak ikan di pasaran tercampur, dan masalah oksidasi sangat umum.
Setelah minyak ikan teroksidasi, khasiatnya akan berkurang. Lemak teroksidasi berbahaya bagi tubuh dan dapat meningkatkan peradangan dan arteriosklerosis.
Pada pedoman pencegahan penyakit kardiovaskular di Tiongkok (2020)” menganjurkan makan ikan dan minyak yang kaya akan asam lemak Omega-3. Tetapi tidak menyebutkan bahwa itu makanan kesehatan.
Suplemen yang mengandung Omega -3 asam lemak boleh dikonsumsi, asalkan tidak berlebihan.
Cen Zhuoxian (岑倬贤) menyarankan, makan lebih banyak ikan laut, seperti makan ikan laut dalam dan kerang 1-2 kali seminggu.
3 kebutuhan asam lemak, seperti salmon (salmon), bawal emas, mackerel, dll adalah pilihan yang baik.
Selain itu, kita juga bisa makan lebih banyak kacang kaya Omega-3 seperti biji chia, kenari, dan kacang macadamia, dan disarankan untuk mengonsumsi berbagai jenis kacang.
Di antara mereka, kenari adalah kacang paling melimpah dengan asam lemak Omega-3, yang juga merupakan alasan mengapa kenari menyehatkan otak.
Biji melon dan kacang tanah, yang tinggi asam lemak Omega-6, harus dikurangi. "Pedoman Diet untuk Penduduk Tionghoa" 2022 merekomendasikan 25-35 gram kedelai dan kacang-kacangan per hari.
Pakar nutrisi merekomendasikan bahwa hampir 2 sampai 3 kenari atau pecan atau kacang macadamia, atau 10 pistachio atau almond.
Terakhir, para ahli mengingatkan bahwa ketika tubuh memiliki masalah lipid darah tinggi, prioritas pertama adalah mengatur pola makan, alih-alih menaruh harapan pada suplemen minyak ikan.
Ia tidak dapat menggantikan obat-obatan, dan tidak dapat benar-benar mencegah terjadinya penyakit, tetap harus meminum obat penurun lipid pada saat harus meminumnya. (*)
