Vitamin D - Image from greatlakesledger.com
Jakarta, Bolong.id - Sinar ultra-violet matahari, sumber vitamin D. Dilansir dari pada Sabtu (12/2/2022). Berdasarkan majalah "Prevention", Amerika baru-baru ini merangkum 7 makanan kaya vitamin D.
1. Kuning telur.
Kuning telur - Image from khasiat.co.id
Kuning telur adalah nutrisi hewani yang kaya akan vitamin D dan vitamin B serta mengandung hampir setengah protein dari seluruh telur. Berlawanan dengan kepercayaan umum, makan 1 butir telur sehari tidak meningkatkan risiko penyakit jantung.
2. Jamur shiitake kering.
Jamur shiitake kering - Image from puritan.com
Jamur shiitake kering kaya akan berbagai nutrisi terutama vitamin D 8 kali lebih tinggi dari jamur shiitake segar, hal itu karena proses pengeringan dapat meningkatkan kandungan vitamin D. Selain itu, jamur shiitake kering memiliki efek anti virus, anti kanker, penurun kolesterol dan lainnya.
3. Jamur yang masak dengan cahaya alami.
Jamur - Image from sariagri.id
Jamur mengandung ergosterol, sterol tumbuhan yang berubah menjadi vitamin D saat terkena cahaya alami atau sinar UV. Meskipun jamur biasanya tumbuh di lingkungan yang redup, banyak petani sekarang menggunakan sinar ultraviolet untuk menyinari jamur untuk meningkatkan kandungan vitamin D mereka.
4. Ikan sarden.
Ikan sarden - Image from tipsperawatancantik.com.
Ikan sarden tidak hanya tinggi vitamin D, tetapi juga kaya akan asam lemak omega-3 dan rendah merkuri.
5. Ikan tuna.
Ikan tuna - Image from tunadarin.com
Ikan tuna kaya akan vitamin D dan asam lemak omega-3. Tuna juga menyediakan banyak protein dan kaya akan selenium yang membantu meningkatkan kekebalan tubuh.
6. Salmon liar.
Salmon liar - Image from umpan.com
Salmon liar memiliki kandungan vitamin D 75% lebih tinggi daripada salmon ternak. Salmon liar juga menyediakan asam lemak omega-3 dan vitamin B dalam jumlah tinggi.
Metode memasak yang berbeda dapat memiliki efek yang berbeda pada vitamin D. Studi telah menemukan bahwa memanggang memaksimalkan retensi vitamin D, sedangkan menggorengnya akan menghilangkan setengahnya kandungannya.
7. Minyak ikan kod.
Minyak ikan kod - Image from sehatq.com
Minyak ikan kod adalah salah satu cara tercepat dan termudah untuk mendapatkan vitamin D. Minyak ikan kod juga menyediakan vitamin A yang membantu melindungi kekebalan dan kesehatan jantung dan mata. (*)
