Beijing, Bolong.id – Chinese food seperti capcay terlihat sederhana tetapi rasanya umami. Salah satu rahasia kelezatannya menggunakan minyak bawang.
Dilansir dari 下厨房, berikut resep minyak bawang sederhana ala restoran Chinese food.
Bahan-bahan:
50 gram bawang merah, memarkan
50 gram bawang putih, memarkan
50 gram bawang bombai, belah 4
25 gram jahe, memarkan
50 gram daun bawang, potong kasar
200 gram lemak/gajih ayam
1.500 ml minyak goreng
Cara membuat:
1. Campur semua bahan menjadi satu kecuali gajih ayam.
2. Tumis hingga harum.
3. Tambahkan gajih ayam, masak kembali hingga kering.
4. Saring. Minyak bawang siap digunakan. (*)
